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佛澤爾一軍白酒2016
Chateau de Fieuzal Blanc
葡萄品種:Sauvignon Blanc 65%、Semillon 35%
年分:2016
產地:法國
容量:750ml
酒精度:13%
商品簡介
品牌簡介
佛澤爾酒莊（Chateau de Fieuzal）位於波爾多格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區，是格拉夫16家列級莊之一。擁有400年的悠久歷史，歷經5個家族的傳承。從最初創建酒莊的佛澤爾（Fieuzal）家族一直到現在掌管酒莊的奎寧（Quinn）家族，每位擁有者都為酒莊的發展做出了貢獻。2007年，經驗豐富的天才釀酒師史蒂芬•加瑞埃（Stephen Carrier）加入酒莊並負責帶領酒莊的釀酒團隊。在他們的努力下，酒莊的葡萄酒品質不斷提升，酒莊聲譽也越來越好。
酒莊的葡萄園面積為85公頃，位於佩薩克-雷奧良緩和的山坡上，是產區內風土最為優越的地塊之一。葡萄園的土壤以礫石為主，這種土壤擁有很好的排水能力，一方面能賦予白葡萄品種充足的酸度與礦物質風味，進而釀造出極為複雜且精緻的白葡萄酒，另一方面則能賦予紅葡萄品種充沛的單寧與適當的酸度，使之釀造出兼具豐富口感與清新度且極具陳年潛力的紅葡萄酒。此外，酒莊制定了嚴格的重新種植計畫，以確保土地不斷保持活力，並採取高密度種植，迫使葡萄藤紮根深處以汲取營養物質。
佛澤爾酒莊對葡萄園的風土視若珍寶，為了保護葡萄園的微生物系統和生物多樣性，酒莊在葡萄園內實行有機生態作業，比如在葡萄園地塊周圍種植鮮花，建蜂房和菜園等。這樣的耕作模式既可減少病蟲害，還能為葡萄藤提供綠肥。
在釀造方面，只有達到最佳成熟度的葡萄果實才會被用來釀酒。在釀造車間，酒莊對來自不同地塊、不同品種的葡萄果實採用大小不一的發酵容器進行發酵，以使果實的特點能充分在葡萄酒中展現出來。酒莊使用水泥罐和不銹鋼罐以最大程度保留葡萄酒新鮮的香氣與風味，再輔以適量的法國橡木桶來增加酒款的複雜度。為了使酒液受到最少的人工干預，在整個釀造過程中，酒莊都僅使用重力自流法（Gravity Flow）來轉移葡萄汁和酒液。得益于這些措施，酒莊的葡萄酒得以完整地保留葡萄果實原有的特點，從而忠實展現佩薩克-雷奧良的優越風土。
商品說明
散發著柑橘、草本植物和百香果的香氣，酸度爽脆，結構平衡，餘味悠長。
(鼎級網)
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