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認識臺灣常見的秋冬水果,以及它們的台語讀音,讓水果攤老闆都稱讚你一聲「巷仔內的(hāng-á-lāi—ê)」
桶柑 tháng-kam / #椪柑 phòng-kam
秋冬是許多柑橘類水果的產季,其中桶柑採收期為每年12月中旬至隔年1月中旬,因接近農曆新年也被稱爲 年柑,是一般家庭中常見的品項,同時因「橘」同「桔」,並與「吉」字同音,有著吉祥如意、大吉大利之意,而常作為祭拜的供品。
金棗 kim-tsó
金棗也稱 金柑(kim-kam),臺灣最有名的金棗產地位於宜蘭縣,幾乎全國每10顆金棗就有一顆來自這裡,而有著「金棗的故鄉」之稱。早期因為宜蘭交通不便,為求食品較易保存,除了鴨賞以外,果實也被製作成各種蜜餞(如金棗糕),在宜蘭縣發展出獨特的蜜餞文化,許多傳統蜜餞老店都已超過百年歷史,是許多觀光客必買的伴手之一。
柿子 (柿仔khī-á)
柿子是大家耳熟能詳的秋冬水果,除了新鮮的果實外,水果攤也能常常看見 #柿餅(khī-piánn,或稱 #柿粿 khī-kué/khī-ké)。在新竹的 九降風 吹起時,便是製作柿餅的最佳時節,先民透過降低水分,以延長其保存期限,而隨著乾燥而覆蓋於表面的白色粉末,則是果糖釋出後的葡萄糖粉末,並不是發霉唷!
這樣大家都學會了嗎?下次也讓我們一起走進傳統市場學台語吧 |
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