芭樂比奇異果、檸檬多C！ 內行會挑「凹凸不平」的
許多人以為水果越「酸」，能吃到越多維生素C，但事實恐打破您的想像！農糧署表示，芭樂富含維生素C，每100克珍珠芭樂果肉，含有約193毫克維生素C，是奇異果2倍、檸檬6倍。在挑選時，選擇表皮凹凸起伏明顯，且有沉重感較佳，果肉較密實、色澤均勻有白霧感為佳。
芭樂外型與栽培季節有關
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，芭樂以高雄、彰化、台南為主要產地，各地均可種植，且1年四季都有生產上市。
芭樂冬天、夏天長得不一樣！農糧署提及，依栽培季節不同，可分為冬果與夏果。其中，冬果生長較慢、外型較長；夏果則是外型較圓、生長較快。至於口感、甜度，則與栽培、品種有關。
農糧署表示，芭樂依栽培季節不同，可分為冬果與夏果。（圖取自農糧署臉書專頁）
農糧署指出，番石榴品種可分為更年性及非更年性，前者成熟後果實會較軟，並有濃郁的香氣，如中山月拔、宜蘭紅肉拔、白拔或土芭樂等，適合喜歡吃軟的消費者；後者則是口感較脆，如：珍珠拔、帝王拔、彩虹拔、水晶拔、珍翠等品種，其中珍珠拔為台灣最主要栽培品種，占比約95%以上。
芭樂熱量低 水分、纖維都很高
芭樂富含維生素C，農糧署表示，每100克珍珠芭樂果肉，含有約193毫克維生素C，超過奇異果2倍、檸檬6倍。不只如此，其更有熱量低、水分多、纖維高等優點，是營養豐富的水果之一。
農糧署進一步提到，其實芭樂與紅心芭樂的營養價值差不多，2者熱量、纖維質、鈣質及鐵質含量無太大差別，但紅心芭樂的β-胡蘿蔔素、茄紅素等營養素是多於一般芭樂。
該如何挑選芭樂？農糧署建議，芭樂以表皮凹凸起伏明顯，且有沉重感較佳，果肉較密實、色澤均勻有白霧感為佳。
來源：自由健康網
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