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[調酒知識] 酒吧禮貌學：別再要求調酒師「加濃一點」！
你有遇過向調酒師反應酒不夠濃，要加重一點的人嗎？其實這樣點酒相當不OK！
「欸欸調酒師，這杯一點酒味都沒有，可以加濃一點嗎？」你有在酒吧見過這種情況嗎？雖然現在低酒精飲品盛行，卻還是會有些人尋求喝醉的快感。不過要求調酒師把酒加濃，未必是一個好方法。
國外有調酒師分享，他在許多間酒吧工作時，都會遇到客人要求調酒要「濃一點」。不過這些要求往往過於模糊，無法讓調酒師確定客人調底要的是什麼，而且有時還會讓人覺得是貪小便宜。
這位調酒師表示，不少客人其實只是想用一般的價錢，來獲得更多的酒精。這時他會進一步詢問客人是否需要點雙份酒，或是嘗試看看以烈酒為主的酒款，像是馬丁尼、曼哈頓等。
要「濃一點」如果是像Highball、Gin Tonic這種1+1調酒，在夜店或一般酒吧中可能蠻簡單的，但如果是酒吧設定好的特調，情況可能就沒那麼簡單。
因為特調往往都是經過精心設計的，注重風味、酸甜與酒精之間的平衡。隨意增加一份的酒，可能會破壞這種微妙的平衡，導致飲品味道不佳，因此不少酒吧特調是無法加濃一點的。
壹井吧 Old fashioned
下次到酒吧想喝濃一點的調酒，如果想要當一位優質的酒吧客人，可以一開始就和調酒師點雙倍的烈酒，或是喝像馬丁尼、Old-Fashioned這種以烈酒為主的酒款。特調不確定的話，也可以直接請調酒師推薦酒感重一點的。千萬不要點了酒後才問調酒師說能不能「加濃一點」，雖然不少調酒師人都很好會幫忙加酒，但可能會收到他臉上三條線的尷尬表情。
(一飲樂酒誌)
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發表於 2024-12-14 01:14:31
