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一項新研究顯示，改變飲食習慣可能有助於防止人隨著年齡增長而出現的大腦功能衰退。研究人員發現，一種由豐富的綠色植物性食材、茶和堅果組成的地中海飲食，可能使與年齡相關的大腦萎縮減少達50%。
維持健康的血糖水平似乎是關鍵。
這項發表在《美國臨床營養學雜誌》11月號上的研究表明，HbA1c（長期血糖控制的標記）的降低與海馬體、丘腦和小腦等關鍵大腦區域的萎縮減少有關。
「我們的研究結果表明，地中海飲食確實是支持大腦健康的最佳飲食模式之一，這主要是因為它對血糖有效的控制。」該研究的首席研究員、哈佛大學營養學兼任教授艾里斯‧謝伊（Iris Shai）對《大紀元時報》表示，「這種飲食納入了大量的蔬菜、水果、全穀類、堅果、籽種類食材和橄欖油，以及適量的魚類和禽類。」
吃出更健康的大腦
這項新研究使用了DIRECT PLUS臨床試驗的數，強調了富含多酚且低紅肉和加工肉類的綠色地中海飲食對認知功能的益處。DIRECT PLUS試驗是迄今為止進行的最大規模的大腦MRI介入研究之一，涉及約300名參與者，分為三個飲食組。
研究人員通過全腦磁振造影（MRI）測量來追蹤干預前後大腦健康的變化。謝伊表示，結果表明，維持穩定的血糖水平在減緩大腦老化方面可能起著關鍵作用。在18個月內大腦健康改善的人，血糖、胰島素抵抗、空腹葡萄糖和炎症標記也有所改善。
「當血糖得到良好控制時，大腦似乎不太容易受到老化的影響。」她說，「這種關聯尤其重要，因為高血糖會損害血管並導致炎症，這兩個問題都與認知能力下降有關。」
謝伊指出，專注於血糖管理，可能能夠更有效地減緩隨著時間推移的大腦老化。
「飲食在這方面扮演著重要角色：我們發現，富含纖維、抗氧化劑和健康脂肪的飲食，尤其是限制加工食品和限制糖分的飲食，似乎有助於血糖控制。這種飲食方式可能是一種簡單而有效的方法，來維護隨著年齡增長的腦部健康。」她表示。
2022年的一項臨床研究使用了與本研究相同的數據來源，結果顯示地中海飲食和綠色地中海飲食可能有助於減少與年齡相關的腦萎縮。
研究人員發現，攝取較多綠茶和曼凱（Mankai）藻類奶昔的參與者在血糖水平和大腦健康方面的改善顯著。
研究作者寫道：「綠色地中海（富含多酚）飲食納入了大量曼凱、綠茶和核桃，低紅肉/加工肉，對與年齡相關的腦萎縮具有潛在的神經保護作用。」曼凱藻類是一種在東南亞廣受歡迎的高蛋白水生植物。
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發表於 2024-12-17 06:18:33
