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繽紛食品「毒」害孩童 恐致過敏、增慢性疾病風險
顏色鮮豔的汽水、五彩繽紛的糖果蛋糕,吸引孩子的目光,增加吃的意願,但營養師李婉萍指出,這些能讓食物呈現繽紛色彩,可能使用大量的人工色素,而人工色素會影響兒童神經系統、導致兒童過敏反應,也可能出現皮膚過敏、蕁麻疹、鼻炎等症狀,長期攝入過多人工色素,甚至增加罹患某些慢性疾病風險,提醒家長要注意,孩子是否選擇到含有大量人工色素的食品,別讓「毒」有機可趁。
李婉萍在臉書專頁「李婉萍營養師」發文分享,前陣子的「蠟瓶糖」風波,收到許多家長的訊息,想知道這類食物會對孩子有什麼危害?對此,她指出,人工色素可能引發過敏反應,讓孩子不舒服,有研究顯示,人工色素可能影響孩子的學習和行為,人工色素只是讓食物看起來更好看,並沒有營養價值,另外,許多加工食品含有大量人工色素,而加工食品本對健康沒有益處。
人工色素對兒童的危害
●影響兒童神經系統:人工色素可能干擾兒童的神經傳導物質,進而影響他們的行為和情緒。
●導致兒童過敏反應:部分兒童對人工色素可能產生過敏反應,導致皮膚過敏、蕁麻疹、鼻炎等症狀。
●長期健康風險:長期攝入過多人工色素,可能增加罹患某些慢性疾病的風險。
李婉萍建議,家長可以帶著孩子學習閱讀食品標籤,在購買時選擇不含人工色素的產品,多吃天然的蔬果,減少加工食品的攝取,且天然食物有豐富的營養素,更有益於孩子的成長,有時間的話盡量自製食物,好控制添加物的份量,最重要的是,在選購時別選擇顏色繽紛的食物,就能減少攝取到人工色素的機會。
來源:自由健康網
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