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[素食] 夠味炒苦瓜 [複製連結]

SOGO超級版主

～10老牛～

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1樓

發表於 2024-12-26 06:08:58 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
項目份量
苦瓜 1顆
臭豆腐 3塊
乾香菇 20g
水 75cc
紅辣椒末 5g
素冬菜 15g
薑末 10g
調味料
項目份量
白糖 1小匙
醬油 1大匙
白胡椒粉適量
步驟

1. 菇泡發，切末備用。素冬菜用水沖過，切末備用。苦瓜去籽，切粗丁備用。

2. 乾香取深炒鍋，倒入沙拉油熱鍋後，將臭豆腐捏碎入鍋，用中大火炒至金黃生香（約5分鐘）。

小撇步：素食夠香夠味小撇步品!!!

苦瓜炒起來要好吃，沒有肉香怎麼辦？就拿臭豆腐來做吧！臭豆腐煸炒過的香氣，一點也不輸給肉類，而且天然的豆香味跟苦瓜超級對味，真是意想不到的組合！

3. 在作法3的鍋中，放入作法1的苦瓜，用中大火炒至呈金黃色，再放入香菇末炒香後，放入薑末、辣椒末、素冬菜末炒勻，再倒入醬油、糖、胡椒粉、5大匙的水拌勻，起鍋前加入香油拌勻即可。

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