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食用芹菜有助降血糖，但腎功能不佳與在服用抗凝血藥物者，不宜多吃。
飲食調整對糖尿病非常重要。腎臟科醫師江守山分享有位40多歲的罹患糖尿病的女子，因血糖控制差，開始接受胰島素注射療程，但她非常抗拒打針，他指導女子吃飯要配茶、多吃芹菜與飯後要散步，女子7個月後，不僅停了胰島素注射療程，連原本降血糖藥，也得以減量，但江守山也提醒芹菜鉀離子高，腎功能不佳與在服用凝血藥物患者，不宜多吃。
江守山上「健康好生活」節目中指出，芹菜富含膳食纖維，是糖尿病人可以食用的食材，上述40多歲女子，罹患糖尿病才3年，就因血糖控制不好，被他院醫生要求要開始施打胰島素。
江守山說，女子非常怕痛，所以跑來他的門診，詢問該怎麼辦？糖尿病是一個胰島素阻抗的疾病，打針其實是會增加胰島素阻抗，若生活、飲食習慣不改善，日後可能打會越打越多個單位，他告訴女子，趁現在才剛開始打胰島素，趕快透過健康生活方式來改善。
江守山說，他要求女子在繼續接受藥物治療情況下，開始做一些簡單的食療，例如吃飯要配茶，吃飯後要出去走走，多吃降血糖食材，例如芹菜、葫蘆瓜、佛手瓜、絲瓜、秋葵、洋蔥、黑木耳、山藥、苦瓜、海帶等。
江守山說，女子很聽話進行上述生活與飲食調整，大概4個月後，女子原本每天注射16個國際單位的胰島素，因為血糖改善了、得以停掉，又再過了大約3個月，血糖藥更減藥減到只需吃半顆。
江守山說，當然女子年輕也是個本錢，飲食、生活改善7個月就能減藥，算是蠻順利的，不過，這也證實一點，糖尿病不是一定要依靠藥物才能改善，靠生活型態、靠飲食型態與吃的食物種類改善，也可以在醫生追蹤下，好好控制血糖。
江守山也提醒，芹菜富含鉀離子，具有抗凝血作用，腎臟功能不佳，或是正在服用抗凝血藥物患者，不宜吃太多芹菜。
國健署在官網指出，糖尿病患若血糖控制不良，可能造成視網膜病變、心血管疾病、腎臟病變，進而造成後續失明、腦中風、末期腎病變等併發症的發生，提醒若被診斷出糖尿病，一定要定期量測血糖，並遵守少油、少鹽、少糖及高纖飲食原則，每周進行150分鐘的身體活動，並依照醫囑按時規律服藥，不可任意增減藥量或自行停止服藥。 |
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發表於 2024-12-30 19:41:49
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發表於 2024-12-31 15:36:02