咖啡一直是許多上班族的「興奮劑」，在早上上班前、中午休息後，都一定要喝上一杯咖啡才有精神工作，
但咖啡其實也有最佳的飲用時機，要是喝錯時間，可能效果會事倍功半！
一天喝多少咖啡？
咖啡含有多種生物活性化合物，包括甲基黃嘌呤類，如咖啡因、茶鹼和可可鹼，以及類黃酮和酚類，
具有提神作用，對於心血管疾病和部分癌症有預防效果，對於偏頭痛也有鎮靜止痛的功效。
咖啡的部分成分雖對身體有益，但若過量也會適得其反。
咖啡所含的咖啡因是中樞神經系統興奮劑，會使交感神經興奮，可以使情緒亢奮、思路清晰敏捷、消除疲倦感和睡意，
不過如果過量會有煩躁不安、焦慮、易怒、心悸、噁心等不適現象。
每天攝入400毫克（mg）的咖啡因是可接受範圍，以較淡的美式咖啡來說，
每杯240cc大約含有100-180毫克的咖啡因，每天喝2-3杯為限，最好不要超過。
有研究顯示懷孕婦女每天攝取咖啡因超過200毫克，流產風險會增加一倍，且易造成胎兒體重過輕。
未滿12歲的兒童因身體尚未發育完全，代謝咖啡因需要比成年人花更長的時間，加拿大衛生部建議不超過每公斤體重2.5毫克的咖啡因，
換言之，如果是體重25公斤的國小學童，每天上限為62.5毫克，相當1/3杯美式咖啡，但不要忘了，
在兒童喜愛的巧克力、可樂汽水以及茶類飲料中，都含有咖啡因，因此兒童不宜喝咖啡。
喝咖啡提神也要選對時機
很多人一早靠咖啡提神，不過你知道嗎？有研究發現，一早喝咖啡，提神效果反而不太好。
這是因為人體的內分泌系統，在早上6點～8點的時候，體內可體松（cortisol）的濃度最高，可分解身體庫存的營養，
以應付外界的變化，讓我們能夠處於清醒、精神集中的狀態，然後可體松濃度會慢慢下降。
體內的可體松濃度高，會降低咖啡因提神的效果，因此我們就得喝更多咖啡才能提神，
所以專家建議，最好等到10點過後、可體松開始慢慢下降時，再攝入咖啡因，這時刺激可體松分泌，更能達到提神的效果。
接著，中午吃飯後，身體得到營養，可體松又會開始分泌，大概在午餐過後約1點～3點開始下降，
加上這時候血糖上升，會使腦袋昏昏沉沉，因此，午餐後一杯咖啡可以保持清醒。
而且咖啡因需要8小時代謝，有些人太晚喝咖啡會影響晚上睡覺，因此建議下午1點～3點喝咖啡最好。
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