[咖啡常識] 碰到過酸的咖啡應該怎麼辦？ [複製連結]

日常生活飲用咖啡的過程中，碰到過酸的咖啡應該怎麼辦才好？


提供以下三個方法可以參考看看：

1. 慢飲

        酸味隨著入口的分量多寡而有不同的表現，因此小口慢飲酸味的印象感將不那麼明顯。


2. 維持溫度

        溫度高的咖啡酸味的表現較弱，在咖啡放涼後有時會有刺激尖銳的酸味呈現，這也是一般人都覺得咖啡非得熱熱喝才好的主要原因。


3. 加水沖淡

        在沖煮調整酸度中已經了解，同樣的果酸若水量增加，則酸味較不明顯，且會凸顯甜感，這對於已經出杯的眼前酸咖啡也同樣有效。

        影響咖啡口感的變數非常多，從選豆、研磨到沖煮無一不是關鍵，因此一定要多方嘗試才能找到適合自己的口感！