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張家銘彙整多項研究後指出，飲用咖啡和茶不僅不會造成骨鬆，反而可能有助於降低骨折與骨鬆的風險。
常聽到「喝咖啡會骨質疏鬆」的說法，讓許多人感到擔憂。對此，台北榮總遺傳優生科主任張家銘彙整多項研究後指出，飲用咖啡和茶不僅不會造成骨鬆，反而可能有助於降低骨折與骨鬆的風險；此外，若同時攝取咖啡和茶，其對骨骼健康的保護效果比單獨飲用其中一種更強。
醫師張家銘在個人粉專發文提到，在檢視2024～2025年的多項大型研究後，對於咖啡、茶與骨骼健康的關係有了全新理解。根據2024年來自英國生物樣本庫的一項研究，針對49萬名38～73歲的成人進行長達12.8年的追蹤，結果發現每天喝1～2杯咖啡者，骨鬆風險降低了10％；若再加上每天喝茶，保護效果更明顯，風險下降幅度可達32％。
不僅如此，張家銘說，根據2025年發表於《Frontiers in Nutrition》的一項統合分析研究，涵蓋全球56萬2838名受試者，也發現了類似結果，每天喝1杯以上咖啡者，骨質疏鬆風險降低21％，而每周喝茶超過 4次的人，風險降低25％。
更重要的是，該研究進一步發現，咖啡與茶的合併攝取，對骨骼健康的幫助優於單獨飲用其中一種。張家銘指出，此研究為目前涵蓋受試者人數最多、方法最嚴謹的系統性分析之一，顯示長期、適量攝取咖啡與茶，可顯著降低骨質疏鬆風險，尤其是在中高頻率攝取下效果更明顯。
張家銘說，研究顯示，只要確保每日鈣攝取充足（成人建議1000～1200毫克），咖啡引起的鈣流失對骨骼並無顯著負面影響。此外，咖啡富含綠原酸、多酚、鉀、鎂等多種生物活性物質，這些成分可透過調節骨代謝訊號路徑，促進造骨細胞活性，抑制破骨細胞過度活化，使骨骼更強壯、更有韌性。因此，適量飲用咖啡不僅不會讓骨頭變脆，反而可能有助於降低骨鬆風險。
從上述研究來看，張家銘強調，不用再擔心喝咖啡會導致骨質流失，但要喝得「對」，並提供以下最好的策略：
1、每天1～2杯剛剛好（150～300毫升），超過3杯（450毫升）保護效果減弱。
2、搭配高鈣食物（如牛奶、優格、豆漿、深綠色蔬菜），確保每天鈣攝取達1000～1200毫克。
3、每周至少4次喝茶，讓抗氧化效果更全面。
4、避免速溶或高糖咖啡，選擇研磨咖啡，獲得更多有益成分。
5、適量曬太陽加上負重運動，讓骨質吸收鈣的能力更強。 |
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