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藝妓村 金標 紅標 綠標
你手上那杯咖啡是什麼等級呢？即使是最為頂級的莊園，生產出的咖啡也會存在品質上的差異喔。為了不負藝伎/藝妓村的「風味盛名」，藝妓村內部實行了嚴格的分級制度~讓購買咖啡的饕客們能依心中的風味追求選擇不同等級的豆款。
藝妓村咖啡
在衣索比亞藝妓村(Gesha Village)，在種植和後製處理的每一步都追求不妥協的高品質，每一批次都具有濃郁的花香和果香、具代表性的咖啡風味元素等，並分級標示。通過嚴格的杯測過程精心挑選各批次的咖啡，按照精品咖啡協會的官方協議來杯測評估，再以藝妓村的分級分批次提供給全球買家。從極其高端稀世珍品到完全可追溯的單一溯源，分級分類如下
等級分類：
金標：稀世珍品
金標等級在藝妓村咖啡豆僅占總莊園產量的10%，數量相當稀少，莊園內的競標批次也從此類別選出，擁有頂級的風味特徵、明確持久的香氣，質地細緻，為國際咖啡師挑選使用於比賽的首選。
紅標：村長私藏
紅標批次僅占莊園15%，有著出色的風味及品質，並在SCA杯測表，分數為88分以上。
綠標：單一溯源
批次來自於藝妓村的單一產區，產區中每個批次擁有完整可追溯性的資訊，包含農場區塊名稱、咖啡品種以及處理的日期。
藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區，總面積471公頃，植栽面積占320公頃，海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺，保育區佔27%，依據氣候及品種共劃分為八個地塊(Bangi / Shaya / Oma / Shewa-Jibabu / Dimma / Gaylee / Narsha / Surma)。Bench-Maji區位於衣索比亞西南方，為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡之一。原始森林裡的咖啡樹種植於樹蔭下，自然遮蔭法和間作的方式發展，達到環境生態的永續經營。
藝伎/藝妓村的目標是成為衣索比亞最好、最具環保意識的咖啡農場，在種植和加工的每一步都對品質做出不妥協的承諾，並對員工和客戶盡心盡力。尋求將世界與衣索比亞聯繫起來，並在一杯完美的咖啡中展現它的所有美麗。
(JC咖啡小學堂)
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發表於 2025-6-10 00:32:20
