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[生活情報] 青菜應該先切還是先洗？食藥署給解答 [複製連結]

驛動的心

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1樓
發表於 6 天前 |只看該作者 |倒序瀏覽
 

食藥署建議處理蔬菜，應該要先洗後切，才能避免農藥汙染刀具，進而汙染到其他食材。　　許多家庭主婦必須料理家人三餐，處理蔬菜時，擔心農藥殘留，把菜洗了又洗。不過，若洗菜時機錯誤反而會汙染其他食材。食藥署闢謠專區今針對此議題提出解答，建議「先洗後切」才能避免農藥污染刀具，進而再汙染其他食材。
　　
　　食藥署闢謠專區今說明，清水沖洗是簡單減少農藥殘留的方法，由於接觸型農藥為常見的農藥殘留藥劑種類，除去這些附著在植株的殘留農藥，就能降低攝食農藥的風險。清洗時可先以清水浸泡數分鐘，待農藥溶解在水中後，再用流動的清水沖洗，讓水流沖走蔬果的殘留農藥。
　　
　　蔬果經過沖洗後，再切塊，或是除去不食用的部分。先洗後切，可以避免農藥汙染刀具，不致使刀具上的農藥汙染至其他乾淨的部位，減少蔬菜表面被農藥汙染的風險。

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sos3331

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2樓
發表於 5 天前 |只看該作者
農藥污染蔬菜，絕非用水沖洗就能去除。
充其量只能洗掉表面的灰塵和泥土，農藥殘留依然存在，威脅健康。
別再自欺欺人，真正的解決之道是從源頭管控，而非徒勞清洗。

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