[食譜] 川味火鍋魚（家庭版） [複製連結]

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川味火鍋魚（家庭版）
1.淡水魚（草魚和鯉魚都可）切片加入少許澱粉和少量鹽，魚骨剁塊，備用。大蒜切碎備用，大量的蒜。
2.放油燒至五成熱放郫縣豆瓣炒至出紅油，小火放少許火鍋底料和辣椒麵，花椒，白糖，五香粉，鹽，鷄精，慢慢炒，不要炒糊了哦。
3.在鍋中倒入一大鍋水，熬10分鐘，放入魚頭魚骨，再熬10分鐘，放入魚片。水開1分鐘就熟了。
4.用一個大鍋把東西全盛出。
5.起鍋燒油，燒至八成熟，關火放入一把花椒和備用的蒜。
6.馬上澆在盛出的魚上即可。（吃完魚肉，湯可以煮火鍋）

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