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獨樹一格的山頭氣：了解杉林溪烏龍茶特色與功效
杉林溪烏龍茶滋味特別，茶香濃郁，擁有冷曠山頭氣同時，茶湯也帶著一股蘭花蜜香，是許多人挑選高山茶時的心頭好。杉林溪烏龍茶不僅滋味香醇回甘，杉林溪烏龍茶更是與梨山、阿里山並列的台灣三大高山茶，想要了解這層次豐富、香氣誘人的台灣高山茶嗎？本篇文章帶你一次了解杉林溪烏龍茶的所有細節！
杉林溪烏龍茶是什麼？
杉林溪茶屬於高山茶，最常被製作成烏龍茶，因其保留一股當地特有的「山頭氣」而頗具盛名。
杉林溪烏龍茶是較新興的茶區，當地原先種植居民食用的糧食作物，後在1970年代因當地土壤、氣候、水質條件良好而引進茶葉栽種，現已和阿里山、梨山並列為高山三大茶區。
杉林溪烏龍茶產地
杉林溪茶區位於南投竹山，海拔落在1000-1900公尺，著名的茶區包含羊仔彎、龍鳳峽等，當地山頭圍繞孟宗竹與杉樹林，終年雲霧繚繞，雨量豐沛，土壤肥沃。因為是高山環境，日夜溫差大，茶葉生長期久，故茶葉葉片厚實，飽含精華，得天獨厚的環境，更讓杉林溪烏龍茶的冷曠風味和山頭氣韻為人喜愛！
由於高山茶葉多需人工採摘，加上山上種植茶樹需長期維護，高山茶價格多半不菲，能夠得到茶農認證和售出的茶葉品質精良，是國內外皆推崇的優質茶葉。
杉林溪烏龍茶特色
台灣高山茶最常被製作的茶系便是烏龍茶，烏龍茶為半發酵茶，兼具綠茶般的清香和紅茶般的烘焙香氣，且高山烏龍茶較平地茶無苦澀味，富含膠質的茶葉沖泡出滑順口感的茶湯，不僅反覆沖泡也不降低香氣，放冷或冷泡滋味依然十分甘醇。
身為高山烏龍茶，杉林溪烏龍茶特色有三：
金黃色澤
杉林溪烏龍茶是輕烘焙烏龍茶，其茶湯色澤金黃，看起來泛著淡淡亮光，輕透不混濁，喝起來的口感也是滑順回甘而不澀口。
山頭氣韻
杉林溪烏龍茶的一大特色便是其保有了明顯的「山頭氣」，山頭氣指的是每座山頭因為不同的地理和氣候條件，而形成當地茶葉獨有的氣味。即便是同一種茶樹，種在不同座山，也會孕育出截然不同的香氣，杉林溪烏龍茶的山頭氣剛勁中帶有一絲花香，可以聞到來自高山的清新涼意，以及內斂飽滿的沈穩香氣。
蘭花蜜香
杉林溪烏龍茶一入口，最初感受到的是淡淡蘭花香氣，馨香的花朵香味隨剛勁的茶香衝入鼻腔及喉頭，並在尾韻留下淡淡蜜香，杉林溪烏龍茶的滋味不易散去，能在喉嚨間回甘，齒頰留香。
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杉林溪烏龍茶功效
抗氧化
杉林溪烏龍茶是僅次於綠茶，含有次多兒茶素的茶類。
兒茶素具有抗氧化的作用，可清除人體內的自由基，幫助降低癌細胞增生的可能；另外，兒茶素也能夠幫助降低血糖、血脂及血壓，預防心血管疾病。
助消化、防蛀牙
除了幫助預防心血管疾病外，烏龍茶裡的茶多酚和兒茶素還有另一種功效：降低腸道醣類和脂肪的吸收，幫助消化、刺激新陳代謝；且烏龍茶也有改善口臭、預防造成牙菌斑和蛀牙的功效，故許多人都會選擇烏龍茶作為飯後飲品。
飲用腸胃傷害少
而高山烏龍茶，較一般茶飲更具優勢之處在於，一般飲用過多茶飲會影響鐵質吸收，或是腸胃不適的狀況，但高山烏龍茶雖含有兒茶素和咖啡因，但含量較少，取而代之的是較多糖分和膠質，喝起來口感滑順少苦澀外，對於腸胃及咖啡因敏感者，喝高山烏龍茶也較不會出現不適症狀。
杉林溪烏龍茶泡法
杉林溪烏龍茶品質優良，無論熱泡、冷泡都不減其滋味，反覆沖泡也不容易淡而無味或過於濃郁，然而，得來不易的優質好茶，想必大家也想慎重以待，想要了解如何享受泡茶樂趣，可以參考這篇：泡茶學問大！最詳細泡茶5步驟泡出回甘好茶，若想要將高山好茶帶著走，冷泡茶、茶包沖茶的方式也能將高山茶隨身攜帶飲用，不必擔心滋味散發不全，且經過多次回沖，滋味依然清新甘醇！
▲杉林溪烏龍 特選散茶
結語
杉林溪茶葉採集不易，實屬珍貴，杉林溪烏龍茶價格也較一般茶類高出一些，因此，更要慎選杉林溪茶葉，千萬不要花了錢當冤大頭。杉林溪茶葉推薦從至希茶購買，至希茶的每一支茶都是產地直送，含有使用自然農法種植的產銷履歷，購買不怕茶葉來路不明！現在就到至希茶官網選購優質的杉林溪茶葉吧！
(至希茶誌)
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