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「迷你調酒」將成未來趨勢？為何小份量調酒開始受歡迎
到酒吧總想要多試一些新調酒，但總是兩三杯下肚肝力就見底了？「迷你調酒」這個新潮流或許會是一個好解法！
在低酒精、無酒精調酒之後，下一個調酒圈的潮流可能會是「更小的份量」？
巨型調酒像天王杯、Mega size調酒曾經蔚為風潮，不過「一口雞尾酒」（Tiny Cocktails）近年開始受到矚目。小份量調酒其實不是新鮮事（小編這邊指的可不是尻shot喔），但為何現在突然有人在討論呢？
來杯迷你馬丁尼？
最近灰雁（Grey Goose）就在英國多家酒吧推出「Tiny Tinis」迷你馬丁尼酒單活動，一次可以喝到三種不同的馬丁尼，每種份量都可以一口喝完，視覺上看起來也非常可愛。
不過其實之前倫敦的Tayer + Elementary就推出過「一口馬丁尼 One Sip Martini」，頗受喜愛。 小編在香港Argo也有喝過小份量的陳醋曼哈頓三杯套，或是台灣Drizzle也有出過迷你調酒套組，都是類似的概念。
迷你調酒 Tiny Cocktails的好處
香港Argo的黑醋曼哈頓flight
可以說這個風潮跟低/無酒精調酒的興起也有關係，英國公益組織Drinkaware 的調查指出，有 90% 的英國人正在控制飲酒量。
迷你調酒風味一樣但攝取的酒精量可以減半或是只有1/3，如果不想喝太多、或是想嘗試多種風味又想控制總飲酒量，迷你調酒就是個好選擇。
此外迷你調酒也可以讓品飲體驗加分，迷你馬丁尼確保你喝到的酒液總是冰涼好喝（大家或許都有過短飲調酒喝太久，後面回溫太多就不好喝了的經驗吧？）。
對一些重口味或較甜的調酒，用迷你調酒也可以確保不會到後面喝膩。有一些調酒剛喝第一、第二口很驚艷，但後面就會膩或是味覺疲乏了，一些加比較多奶、糖、咖啡、甚至鮮奶油類的調酒，都很適合做成迷你調酒。
最後，如果你有用一些昂貴的高檔食材（比如說松露、魚子醬之類）或是某些材料的庫存量很少，做成迷你調酒也是個好方法。
迷你調酒的壞處呢？
當然迷你調酒也不是沒有壞處。
首先調製上除非一次先做好較大的batch，不然現場搖盪/製作小份量可能耗損率較高，風味的平衡也會較難把握。
另外就是價格了，份量變小勢必不能賣跟正常容量一樣的錢，即便喝三四杯小調酒可能也達不到兩杯正常尺寸的銷售額，中間的定價跟客單、低消的拿捏也會是一門學問。
＊國外有些人提到杯具的問題，不過台灣酒吧基本上都備有很多shot杯或是較小的杯型，應該不是個大問題。
小編觀點
事實上小編一直都很喜歡這種小份量品飲組的概念，之前不管是在香港、台灣看到都覺得這個方式很棒。
一方面在肝力有限的情況下可以喝到更多樣的不同風味，對身體的負擔變少了（不然原本可是要喝三倍量），對錢包也比較親切。有一些酒吧還有直接搭配好小點的set，體驗更加分。
現在的整體市場或許會走向兩極：喜歡去Fake Sober之類的年輕人看重的是社交屬性跟價錢，可以用冰結或Strong Zero便宜快速攝取到酒精跟朋友嗨最重要；而像小編這種老人（嗚嗚），則更願意多花一點錢有良好的體驗，迷你調酒也更契合現在不想喝太多的狀況。
台灣也有酒吧有提供任何調酒都可以出半份的服務，也是一個很好的方式，對這個可能的新潮流我是樂見其成！
(一飲樂酒誌) |
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發表於 2025-10-10 00:41:44
