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[食譜] 漁港XO醬生啫芥蘭 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2025-11-7 01:04:38 |只看該作者 |倒序瀏覽

漁港XO醬生啫芥蘭

預備食材

材料
芥蘭450克
李錦記薑蓉1茶匙
乾蔥蓉10克

調味料
李錦記海皇XO醬(漁港蝦鮮) 3湯匙
李錦記無激素*特鮮雞粉 1茶匙
糖 1茶匙
李錦記紹興花雕酒 1湯匙

烹調步驟

1.芥蘭洗淨去掉部分菜葉後，打斜切小段

2.燒熱油鑊，爆香薑蓉和乾蔥蓉，下芥蘭炒，期間可下少量水

3.芥蘭炒至青綠色，下XO醬﹑糖和雞粉，再炒約1分鐘

4.最後下花雕酒，炒一會即成

貼士:
芥蘭儘量揀選莖部較粗的部份，口感較佳
炒芥蘭時下糖，可減低芥蘭的苦澀味

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