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[食譜] 海鮮肉丸粉絲湯 [複製連結]

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發表於昨天 01:03 |只看該作者 |倒序瀏覽

海鮮肉丸粉絲湯

預備食材

材料
免治豬肉 150克
去殼蝦肉 150克
冬菇 2顆（浸軟切粒）
中蝦 6隻
蜆 6隻
鴻喜菇 50克（切細件）
粉絲 1小紮（浸軟）
嫩菠菜 50克

醃料
李錦記特鮮菇粉 2茶匙
李錦記薑蓉 1茶匙
李錦記蒜蓉 1茶匙
粟粉 2湯匙

調味料
李錦記特鮮菇粉 1茶匙

烹調步驟

1.去殼蝦肉切細粒，混合免治豬肉、冬菇和醃料，搓成肉丸狀。

2.燒一鍋水，大火煮滾後加入調味料，逐粒肉丸放入開水中烚煮，並不時攪拌，以免肉丸黏在一起。

3.肉丸煮至成型及浮起後，下中蝦、蜆﹑鴻喜菇及粉絲，中火煮5分鐘，下菠菜煮至軟身後，即可享用。

貼士：肉丸搓好後，可先放進雪櫃雪一小時，有助成型。

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