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因應中央明年起禁止家戶以廚餘養豬，明年起台中、南投、雲林、屏東等縣市有提供最高 6,000 元補助，協助民眾處理每日的剩菜剩飯，不過廚餘機到底該如何挑選？專家列出 3 大要點。
以 DIKE 最新推出的淨味儲存智能廚餘機為例，能將廚餘體積縮小 90%，並且能存放 72 小時，不必天天倒廚餘，清理也更不費力。
綜觀各地補助細節，主要都以生物分解型、乾燥處理型兩種類型廚餘機為主。裝在流理台下方的「粉碎型」（鐵胃）或是好比小型冰箱的「冷凍/冷藏型」都不適用，民眾選購時應該加以避免。此外，各縣市的名額有限，建議要申請補助手腳要快。
購買廚餘機首要留意的就是容量，可以依照開伙的頻繁度來挑選。台灣家電品牌 DIKE 公關經理黃子倫建議，消費者可以查看廚餘機所標示的公升數，即代表單次可以處理的廚餘量，常見的四人小家庭約 3.5 公升即可，超過五人再向上遞增。
若擔心放置廚餘產生的異味，則可以關注廚餘機的除味機制。黃子倫指出，現今主流的「乾燥研磨型」包含了烘乾、乾燥、研磨等流程，因此很容易在運作之中導致味道飄散，因此要挑選密封程度良好，或是具有活性碳吸附能力的款式。
為了避免廚餘造成的細菌堆積，最後要關注清潔維護，黃子倫提到，廚餘機若能有「一鍵清洗」功能、「內桶不沾塗層材質」等機制，較能避免廚餘機產生結塊、內桶難清理、刀片卡垢等問題，在清潔維護上會更加便利。
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