百年雪茄 100 Year Old Cigar – 宛如液態雪茄的現代經典
如果你是蘭姆酒愛好者又喜歡多層次的濃厚風味，這就是一款你一定要試試看的調酒！
雖然名字掛上了百年，但其實這款現代經典的年紀相當相當輕，它是由紐約布魯克林 Counting Room調酒師Maks Pazuniak在2015年創作的作品，並且收錄在調酒書籍 Brooklyn Bartender: A Modern Guide to Cocktails and Spirits 中。
酒如其名，「百年雪茄」喝起來有一種在抽雪茄的感覺，酒體微甜，泥煤威士忌帶來的淡淡煙燻味、陳年蘭姆酒的木質調、班尼狄克丁的藥草香料味等等交織在一起，隨著溫度慢慢回溫風味也逐漸變化，非常好喝！
如果你是蘭姆酒愛好者又喜歡多層次的濃厚風味，這就是一款你一定要試試看的調酒！
百年雪茄酒譜
材料：
●陳年蘭姆酒 1¾ oz
●Canary吉拿利口酒 ½ oz
●Bénédictine班尼狄克丁 ½ oz
●泥煤威士忌 ¼ oz
●安格仕苦精 1 dash
●艾碧斯 少量（用來潤杯）
作法：使用艾碧斯將雞尾酒杯潤杯後倒出，將所有其他材料倒入攪拌杯中使用攪拌法調製，濾冰倒入雞尾酒杯就完成了，無需裝飾。
從材料就可以發現基本上通通都是烈酒，也因此百年雪茄的酒精度基本上都是3X%起跳，是相當重酒感的調酒。
Maks Pazuniak最初的選擇是用Zacapa 23＋拉佛格10年，如果想要還原原始風味可以使用這兩款，不過現在大部分要做這杯就是選個店裡不錯的陳年Rum＋泥煤煙燻威士忌即可，由於蘭姆酒在百年雪茄的佔比較高，基酒的選擇也會對風味造成比較大的影響。
喝起來真的有雪茄感？ Photo by Dan Smith
而百年雪茄最有意思的地方，當然就是用多種酒模擬出類似雪茄的風味囉，小編第一次喝的時候也是覺得頗為驚奇，雖然當下並沒有真的用百年雪茄配雪茄，但應該也會是相當合拍的。
除了用一般的Nick and Nora雞尾酒杯或馬丁尼杯以短飲方式呈現外，也有些人會選擇使用大威杯＋冰塊，有了冰塊融水之後這杯的酒精度會再降低，香氣和風味的表現會變得更開放，也是個有趣的選擇。
(一飲樂酒誌)
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發表於 2026-5-19 01:17:35
