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以前聽人家說，大同電鍋是留學生出國必帶的萬用聖品，心裡總沒能完全體會，雖然我們家就是
開電器行的，店面裡的架上還擺了好幾個大同電鍋；直到自己也來美國唸書，在許多個飢腸轆轆
的日子裡，才真正曉得大同電鍋的好處。
出國前夕，爸爸特地拿了一只紅色10人份的大同電鍋給我，那時我對電鍋功能的認知大約僅限於
「可以煮飯」與「蒸冷凍包子」的階段。想來有些慚愧，我們家雖然有三姐妹，從小家中的三餐
卻都不需我們幫忙，媽媽是忙碌的上班族，自己在家開業的爸爸因此常得兼任家裡的大廚。
我記得，爸爸會為了我們愛吃餐廳裡賣的蝦球，自己去研究黃金鳳梨蝦球的作法做給我們吃；其
他包括沙茶青椒牛肉、紅燒白鯧、川味家常牛肉麵等，也都是爸爸的拿手料理。每天餐桌上的菜
色總是常常變換，就怕我們吃膩。
爸爸不愛外食，這是因為開電器行的他，常有機會到一些餐廳裝修冷氣或送冰箱，親眼目睹許多
知名餐廳內部恐怖的廚房實況；爸爸常說，「門面看起來越漂亮的餐廳，廚房往往越不衛生，」
因此，他寧願辛苦一點，每天工作之外，還為全家人下廚料理三餐。
紐約的生活物價奇貴，為了省錢，我常在家開伙解決民生問題，爸爸給我的大同電鍋自然成為每
天生活不可缺的得力助手。第一次用電鍋煮的東西就是香菇雞湯，這是各家網路食譜一致公認「
決不可能失敗之超簡易料理」；果然，在鍋內放入雞腿、薑片、香菇、枸杞，加入少許米酒，在
外鍋放入適量水，待電鍋加熱跳起兩次後，香噴噴的雞湯於焉告成。
有了這次成功經驗，我的電鍋開始逐步拓展到諸如紅豆湯、芋頭排骨粥、清蒸鱒魚、羅宋湯等各
色料理。興奮得意之餘，那陣子忍不住將MSN暱稱改成「我愛大同電鍋」，並在線上問起爸爸電
鍋的原理：原來電鍋是利用「雙金屬」的概念，將兩種膨脹係數不同的金屬結合在一起，在內部
金屬受熱彎曲時順勢頂起外部電源開關。
那次的對話中，爸爸還說，「以前沒怎麼注意，現在發現幾乎每天都有紐約的新聞，」我當然明
白，那是牽掛的緣故；因為人的關係，城市就不再是地圖上一個遙遠的座標方位。
一個人守著家中店面，我想爸爸一定是有些寂寞的；我來美國，大姐在台北，妹妹現在又去德國
交換學生，三姐妹三大洲，爸爸的地圖上要關心注目的焦點突然多了好多。看著廚房裡那只紅色
電鍋，依稀看見當時爸爸在廚房忙碌的背影，我終於明白，為心愛的人張羅吃食，原來是一種如
此溫暖的心意。
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父母的愛常藉著無生命的物品，不經意的表現。一個電鍋飛越太平洋，裡面裝的是滿滿的愛。
不管煮出來的是什麼料理，總有一份溫馨。一個異鄉遊子，藉著一個電鍋，懷想故鄉的親人，
不會電源開闢的切換，而關閉的。 |
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發表於 2008-8-6 01:02:59
發表於 2008-10-21 21:58:24
