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辣椒原產于中南美洲熱帶地區。從墨西哥到秘魯，印第安人在歷史上多次馴化了這種作物。15世紀末，哥倫布到達美洲之後把辣椒帶回歐洲，並由此傳播到世界其他地方。明代傳入中國。清代陳淏子之《花鏡》開始有番椒的記載。在此之前，中國的辛辣調味品主要是薑和胡椒。今中國各地普遍有栽培，成為其中一種大眾化蔬菜。四川、湖南、貴州等省人民尤其喜歡，有諺「四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣」。
辣椒的藥用功效
【性味歸經】 辛、熱。 【功能主治】 溫中散寒，健胃消食。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。根：活血消腫。外用治凍瘡。 現代科學研究證明，辣椒中所含的主要成份辣椒鹼等對人體主要有下列作用：一是促進消化系統增進食慾，健胃，改善消化功能；二是具抗菌及殺蟲作用；三是發赤作用，作為塗擦劑可使皮膚局部血管起發射性擴展，促進血液循環；四是對循環系統產生作用，刺激人的舌部味覺感受器，引起血壓上升，但對脈搏無明顯影響。
辣椒屬為一年生草本植物。單葉互生，葉片卵圓形。花萼杯狀，花白色。果實通常成圓錐形或長圓形，向有朝天或向下之分；未成熟時呈綠色，成熟後變成醬色、鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。種子腎形、淡黃色，胚珠彎曲。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。作為佐料能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。
並非所有的辣椒屬植物都有辣味，比如沒有辣味的青椒、甜椒。辣椒的辣度由史高維爾指標（Scoville scale)衡量，據稱世界上最辣的辣椒——印度"斷魂椒"(Naga Jolokia)達到100萬1,304個史高維爾單位。
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呵呵~剛過的情人節~送了老婆一小盆的辣椒~突發奇想找一下辣椒的功能,發現其實辣椒有滿多不錯的好處,不單單只是辣而已,而且,辣椒其實滿好看的喔~尤其是當成熟紅亮紅亮的辣椒長出來,感覺不只是漂亮,還多了一份成就感,吃自己的辣椒感覺更辣更好吃喔~附上小弟自己2/14買的辣椒照片一張,希望它越開越多喔~
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發表於 2009-2-16 10:13:20
...辣的感覺瞬間爆發...
