查看: 4833|回覆: 2

[北部美食] [轉貼][台北] 欣葉 [複製連結]

gtr0204

權天使(三級)

Rank: 6 Rank: 6

狀態︰離線

電梯直達

1樓

發表於 2010-9-7 10:09:24 |只看該作者 |倒序瀏覽

綠竹筍乾燒子排

老牌台菜餐廳主廚以簡單、健康、少油的概念設計4道新菜，清新爽口讓味蕾也有好心情！

春食山藥卷

老牌台菜餐廳「欣葉」，除了煎豬肝、滷肉、菜脯蛋3大經典菜桌桌必點，主廚每季還會根據時令特色設計新菜。春季，運用綠竹筍、桔香與鳳梨、蘋果等食材設計美味。

推薦菜「綠竹筍乾燒子排」，選用觀音山綠竹筍乾，需泡上2～3天，清洗後瀝乾，與炸熟的子排一同放入鍋內燒煮，子排入味、嫩而不膩，綠竹筍脆而甘甜。

「桔香蜜汁中卷」選用厚度夠的透抽，切花刀沾粉油炸，與桔餅自製的蜜汁拌炒均勻即可，濃香撲鼻，中卷肉厚彈牙，搭配甘甜微酸的蜜汁，讓人一口接一口。

另外還有結合南洋、和風的創意菜，「醋溜鱈魚塊」選用肉質鮮美具彈性的圓鱈，切大塊沾上粉煎熟，淋上由特製南洋酸辣醬汁，甜辣開胃。

桔香蜜汁中卷

宛如日式料理的「春食山藥卷」，主廚特選葛粉製作餅皮，口感更彈Q，內包生山藥、酸菜、蘋果與蝦子，一次吃盡爽脆、果香與海味，好似手卷但更清爽具層次。

推薦料理

●綠竹筍乾燒子排385元，竹筍爽脆清甜，搭配濃郁夠味的子排，滋味豐富。

●桔香蜜汁中卷320元，彈牙厚實的中卷佐酸甜桔汁，風味清新。

●醋溜鱈魚塊160元，南洋酸辣風味的鮮嫩魚肉，相當開胃。

醋溜鱈魚塊

●春食山藥卷320元，以葛粉製成的外皮彈Q好似麻藷，內包爽脆山藥、蘋果與酸菜，風味多層次。

店家小檔案

．鄰近捷運站：中山站

．地址：北市南京西路12號8樓(新光三越南西店)

．電話：2523-6757

．營業時間：11：30～14：30、17：00～21：30

．推薦menu：桔香蜜汁中卷320元、綠竹筍乾燒子排385元

已有 1 人評分	SOGO幣	收起理由
冷月吟荷	+ 8	您發表的文章內容豐富，無私分享造福眾人 ...

總評分: SOGO幣 + 8 查看全部評分

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

檢舉

met737fort

見習天使

Rank: 2

狀態︰離線

2樓

發表於 2010-9-7 14:34:39 |只看該作者

好吃是好吃,但是有點貴!
我們兩人有時去吃也花了快貳千,因為每道菜都想吃

檢舉

f120060071

見習天使

Rank: 2

狀態︰離線

3樓

發表於 2010-11-1 12:28:00 |只看該作者

我家小孩最喜歡.他門得蔥燒牛.還有麻糬小甜點也不錯

檢舉

返回列表

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2024-12-22 18:21	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM

[北部美食] [轉貼][台北] 欣葉 [複製連結]

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章