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[景點推薦] 「嘉南」台南北門尋訪瓦盤鹽田遊賞黑腹燕鷗　 [複製連結]

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天使長(十級)

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電梯直達

1樓

發表於 2010-11-10 22:47:38 |只看該作者 |倒序瀏覽

資料來源與版權所有:水果日報
　
台南北門尋訪瓦盤鹽田遊賞黑腹燕鷗　　　

井仔腳瓦盤鹽田如今卸下採鹽任務，成為遊人親近鹽田、感受鹽鄉風情的最佳去處。

日暮時分，走過百年風華的古老鹽田沐浴在金色霞光下，堆成小山的白色粗鹽晶瑩發光，這是北門鄉最經典的鹽鄉印象。在吹著陣陣海風的秋日裡，一年一度的平安鹽祭(11/13、14)即將登場，候鳥也來到北門過冬，要感受鹽鄉風采，此時正是時候。報導╱陳彥豪攝影╱高大鈞

在台灣西南濱海，有許多鄉鎮都曾走過鹽鄉歲月，包括台南的北門、七股，以及嘉義的布袋等地。雖皆為鹽鄉，卻各有不同風情，北門的「鹽之旅」起步比七股晚，不過獨有的單純與緩慢、古樸與幽靜，讓人願意來待上一晚甚或好幾天，感受它簡單自然的魅力。

坐落於北門海濱，名為井仔腳的鹽田，是台灣最古老的人工曬鹽場，迄今超過180年歷史，而有如棋盤般的瓦盤式鹽田，也有別於鄰近鄉鎮的鹽山風情。自從製鹽走入機械化後，這些鹽場先後卸下產鹽任務，如今來到井仔腳鹽田，看不到昔日忙碌景象，平緩如鏡的鹽田水光倒映天色，一派寧靜平和氣象。

鹽田之間擺放著一些長長的「鹽收仔」，訪客若有興致，不妨赤足走入鹽田，隨意拿起鹽收仔，感受鹽工滋味。田間也仍有戴斗笠、包頭巾的老鹽工日復一日幫忙整理這處老鹽場，可令遊人遙想過去的鹽場風光。

除了充滿韻味的鹽田風采外，近年每到深秋就會來到北門海濱潟湖的大批嬌客─黑腹燕鷗，更是讓這個季節的北門鄉每逢假日就遊人如織。今年黑腹燕鷗約從10月下旬開始大量出現，至11月上旬仍屬高峰。這種候鳥原本可能整個冬季都待在北門過冬，但前兩年由於來欣賞的遊人實在太多，驚擾之下12月初就已整群遷移他處。此外，鳥群的行蹤每天變化，一般遊客不易掌握，可請當地的鹽鄉民宿、北門鳥事多民宿導覽。

賞冬候鳥姿態萬千

數以萬計的黑腹燕鷗成群飛越海面，是一年一度的難得奇景。

黑腹燕鷗白天時會外出覓食，約傍晚5時許，開始成群結隊，一批批回到潟湖歇息。當第一批歸來的鳥群在遠方天邊現蹤時，接著會發現鳥群隨著氣流風向，表演出急升、俯衝、水面上滑行等各種陣形，不論是數量或姿態都令人大開眼界，即便原本對賞鳥這件事並不怎麼著迷的遊客，也會覺得這真是一場華麗的演出。

這場每逢落日時分上演的飛羽秀，被當地人冠以「黃昏之舞」美譽。其實這場舞蹈不只在黃昏時開演，清晨5時許，鳥群也會先後從潟湖之間成群結隊飛出，而且這個時間不只有黑腹燕鷗，也有埃及聖鹮、白鷺鷥等相伴。

歷史建築人文味濃

此外，北門目前也有一條洋溢人文風情的散步路線。位於北門的雲嘉南風景區管理處旁，有一處「烏腳病紀念園區」，保留了1950年代末王金河醫師在此醫治烏腳病的史蹟，包括日式傳統風韻的金河診所、帶有歐式風采的北門免費診所等。

目前從園區到風管處之間設有木棧道串聯，在風管處前有間「錢來也雜貨店」，是早年鹽工福利社改建，錢來也後方是今年7月才成立的北門遊客中心，裡頭除了展示抹香鯨標本，也有捕魚拉網、擲筊禮神等體驗區。而在這處由洗滌鹽工廠改建的中心外牆上，還以昔時北門素人藝術家洪通的畫作，分別用馬賽克拼貼與輸出表現。自然與人文的結合，讓今日的北門鄉展現兼具深度與趣味的旅遊魅力。

黃昏時分的瓦盤鹽田，展現寧靜之美。

烏腳病紀念園區也能激發懷古幽情。

治烏腳病患的醫院，擁有獨特歐式外觀。

2005年在北門擱淺的抹香鯨，如今標本陳列在北門遊客中心內。

雲嘉南風管處的北門出張所，是過去管理鹽業之處。

黃昏時分黑腹燕鷗在落日下飛舞，成為動人的畫面。

曬虱目魚的景觀，讓北門更具漁鄉風情。

阿婆在鹽田工作的情景，再現鹽鄉歲月。

埃及聖鹮(Threskiornis aethiopica)。雲嘉南風管處提供

黑腹燕鷗(Chlidonias hybridus)。

風味美食
鹽鄉小吃在地滋味

用粗鹽焗烤的鹽焗蛋是特色小點。

北門鄉可找到一些有地方特色的小點，比如井仔腳鹽田旁的「樹伯仔鹽焗蛋」，每顆10元，是先在鍋內擺滿粗鹽，再將紅心蛋、皮蛋置入焗烤，做好的鹽焗口感特別的Q，十分有彈性。

飽滿蚵嗲餡料紮實

蚵仔也是北門特產，在東隆宮廣場前經營數十年的老店「秀碧蚵嗲」，用料紮實，鮮蚵加上韭菜等配料油炸，入口滿是鮮味。每個25元就已相當過癮，也可選擇35元的加料蚵嗲，更加滿足。當地民宿也有特色餐飲。「北門鳥事多」最近推出「北門台包」肉包(15元)，裡頭以筍角、高麗菜、香菇、蝦米等餡料表現風味，入口有種天然清香，由於都是手工限量製作，必須提前預約。

北門還有一道要預約才吃得到的料理，就是彈塗魚。這道早年筵席上常見菜色，鄉內目前有鹽鄉民宿等餐廳接受預約製作，以現捕的新鮮彈塗魚來燉煮，肉質鮮嫩有彈性，湯頭也相當滋補，每台斤要850元。

採傳統做法的「北門台包」，饒富自然香氣。

東隆宮廟前老字號「秀碧蚵嗲」，到北門不可錯過。

年度慶典
平安鹽祭送福氣袋

北門鄉的年度盛事平安鹽祭，將於11/13、14在南鯤鯓代天府登場。除了有鹽祭活動及多場藝陣表演外，同時也有擲筊等比賽及雲嘉南美食展售，還有免費開放民眾參訪廟旁由建築大師漢寶德設計的「大鯤園」。往年最受歡迎的平安鹽福袋，今年將送3萬個。

平安鹽祭是北門年度盛事。雲嘉南風管處提供

平安鹽福袋將送出3萬個。

旅遊資訊

旅遊地圖
★開車：中山高下新營交流道，接172縣道轉台19線至學甲後轉174、171縣道抵北門鄉。171縣道轉南15鄉道可抵烏腳病紀念園區、雲嘉南風管處、北門遊客中心；171縣道轉台17線往布袋、東石可抵南鯤鯓代天府；台17線往七股至143.5公里處轉南10鄉道可抵鹽鄉民宿、井仔腳瓦盤鹽田、樹伯仔鹽焗蛋，南10鄉道依指標可轉往北門鳥事多；秀碧蚵嗲位於南15鄉道與174縣道路口東隆宮廟前廣場。
★搭車：搭台鐵至台南市後，從市區轉搭興南客運(06-265-3121)往南鯤鯓路線班車，下北門站步行往北門遊客中心、烏腳病紀念園區、雲嘉南風管處等；終點南鯤鯓站可抵代天府；井仔腳瓦盤鹽田洽當地民宿接駁。

★相關資訊：
☆雲嘉南濱海國家風景區管理處 (06)786-1000
☆北門遊客中心 09:30~17:30 (06)786-1017
☆台灣烏腳病紀念園區 09:00~17:00 周一 (06)786-2012
☆北門鳥事多 40人以內團體賞鳥導覽700元，民宿2人房平日1200元、假日2000元，4人房平日2000元、假日3200元 0932-862-045
☆鹽鄉民宿 40人以內團體賞鳥導覽700元，民宿2人房平日1200元、假日2000元，4人房平日2000元、假日3200元 (06)786-2643
☆秀碧蚵嗲 09:00~17:30 0934-301-839
☆樹伯仔鹽焗蛋 08:00~17:00 0933-628-366

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