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《 Beaujolais 》
法國傳統薄酒萊新酒於每年十一月第三個星期四子夜零時在全球上市，全世界開瓶嚐新酒，去年是第五十二年頭，去年新酒味道香醇，
酸度低，紫色酒汁發出淡淡的草莓香味。薄酒萊新酒因發酵釀造過程短，全以加美(Gamay)黑葡萄壓榨的白色果汁製成，
酒中一定尚存葡萄果味，新酒只適合在三個月內喝，只有薄酒萊農莊酒可以久存。
Beaujolais算得上是紅酒中上品，口感鮮美，且沒有一般紅酒的酸澀，在價格方面來說，還算中等，最低等級的一瓶約450NT~500NT不等，
視進口產量而定，去年11月底回去，有幸與三五好友品嘗到村莊級(Village)的薄酒萊，級數評價為中等，價格為最低等的1~2倍。
薄酒萊紅酒根據其葡萄園位置劃分成三個等級，由上而下是:
Beaujolais Crus ★★★
Beaujolais Villages ★★
Beaujolais ★
品嘗過薄酒來後,只有一個發自內心而誠摯的感嘆...薄酒萊讚! 喝完後一時興起，便做了下面這首打油詩：
薄 暮 濃 情 逢 知 己，
酒 酌 微 醺 話 不 矣，
萊 茵 河 畔 源 流 處，
讚 不 絕 口 村 莊 級！
以上是小弟我在2005年的時候所寫的，那時候薄酒萊在國內掀起一股熱潮，價格也隨之飆漲，
以前在酒公司上班的時候用員工價買一瓶才250元，現在剛出來薄酒來一瓶最便宜也要500元起跳了。
不過薄酒來不像一般紅酒可以放，薄酒萊的賞味期限只有1個月，薄酒萊於每年的11月底上市，
所以在1月所喝到的薄酒萊就已經不算新鮮了，因此價格就會大幅下滑，想買薄酒萊的在12月底去買最划算。
薄酒萊是新酒，就是剛釀造出來的紅酒，為的就是要嚐鮮，嚐那特有的葡萄果香味，現在去買正是時候喔。
2007年的薄酒萊-於廬山與女友共飲
薄酒萊的瓶子都作得很漂亮，喬治杜柏夫的瓶子都是做彩繪瓶，值得收藏。
《 本帖最後由 天赦罪 於 2010-12-16 00:56 編輯 》 |
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發表於 2010-12-16 00:41:10
