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巴 西
〈1〉產量：咖啡生產量佔世界總量的1/３，是咖啡最大的生產國。
〈2〉品質：因為生產的咖啡品質平均，所以少有較極優良等級的咖啡豆，所以一般被認為是混合調配時不可缺少咖啡豆。
〈3〉著名品種：巴西咖啡的眾多品種中以Santos較著名，其次是Rio。
〈4〉味道特徵：溫和、酸苦適中、香味柔和。
〈5〉最佳品質產地：目前以在聖保羅北部里俾隆、培羅多、富朗喀是為巴西咖啡的最佳品質產地。
哥 倫 比 亞
〈1〉產量：哥倫比亞為世界第二大生產國，生產量占世界總產量的12%，僅次於巴西。
〈2〉品質：其咖啡之醇位居於世界第一。
〈3〉著名品種：Bogota咖啡被視為哥倫比亞所生產最好的咖啡之一，它的酸味低於曼特寧，但在濃度和口感上
卻一樣豐富。
〈4〉味道特徵：具有酸味、香味豐富而獨特，無論是單飲或混合都非常適宜。
〈5〉外型：生產的咖啡豆粒大渾圓，呈淡綠色
牙 買 加
〈1〉品質：品質為兩極化，低地所生長的咖啡品質非常普通，僅用來製作或混合為廉價咖啡，但高地所生產的
咖啡則被視為世界上最高級的品種，也被視為是世界上最有名、最昂貴和最具爭議性的咖啡。
〈2〉著名品種：牙買加為聞名於世之~藍山咖啡~的出產地，由於產量極少價錢昂貴，所以市面上很少見。
〈3〉味道特徵：具有咖啡的所有特質，口味芳醇豐富、濃郁、適度和完美的酸 味，三味 ( 甘、酸、苦 )優卓調合
， 為咖啡中的極品。
〈4〉最佳品質產地：生長於海拔 3000 呎 以上的藍山區。
瓜 地 馬 拉
〈1〉品質：在瓜地馬拉皆為阿拉比卡種，在中央高地區生長著一些最好、口味最獨特的咖啡。
〈2〉著名品種：Guatemala Antigua豐富而複雜的口味，帶著一些可可香。被認為是瓜地馬拉品質最好的咖啡。
〈3〉味道特徵：它的酸度較強，濃度中等、口感豐富、味道芳醇而稍帶碳燒味。
夏 威 夷
〈1〉著名品種：上品的~康那~在其適度的酸中帶著些微微葡萄酒香，具有非常豐富的口感和令人無法抗拒的香
味，所以康那咖啡豆也越來越難買得到。
〈2〉最佳品質產地：夏威夷咖啡主產地有古那、哈瑪庫哇、布那以及哦拉，而其中以古那所產的咖啡，品質最佳
，產量最豐。
文出：台灣咖啡網 |
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發表於 2010-12-18 01:51:24
