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[其他] 香甜酒釀造過程 [複製連結]

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發表於 2010-12-27 02:20:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

在酒標上標示Liqueur，代表其製造過程為：使用96°的酒精與每公升至少100克的糖, 加入水降低濃度並使用天然水果成分增加香氣, 最後至少需有15%的酒精濃度。若在酒標上看到Creme或是Cream的話，則不同點為：一公升中需至少有250克的糖, 黑醋栗香甜酒則需至少400克/ 一公升的糖，所以有標示Creme的甜度較高。

文出：橡木桶

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