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做法和配料：
草莓500g 檸檬（色的lemon）1個 冰糖100g 白酒0.9~1公升
泡好後，置于陰處3周，把草莓和檸檬取出繼續放置2月後味道最佳
因為在3周左右，水果的味道基本萃取完，不需要了；而且繼續下去草莓變稀酒色會混濁，影觀感
1.摘去葉蒂，洗净草莓，不要弄傷了
2.要用高度酒才能萃取出草莓的色和香，推荐高粱酒，最好是瑞典的青檸味伏特加
2.再用酒洗去殘留的水分和消消毒
4.要加冰糖，我用的是不太甜的單晶冰糖
5.加上半只切開的去皮檸檬，酒就會很香
6.泡制的樣子，順便看看糖放多少
7. 三個月後，將浸製的酒與草莓過濾，可以用濾布把草苺濾的更乾淨，然後將草莓酒倒入原來的米酒頭瓶內，或買一個美美的空酒瓶或容器，這樣就完成囉~~~
PS.第一個月時可以打開瓶蓋攪拌一下，再用沒有沾到水的湯匙試喝看看夠不夠甜，覺得不夠甜的話可以再加入適量的糖，第二個月可以再打開試試甜度，如果再覺得不夠，那就再加一次囉.....不過不要太甜啦.....
別以為草莓酒只有香香甜甜的好喝而已，它豐富的蘋果酸、檸檬酸、維生素C、A，可以消除疲勞、預防感冒、減少肝斑、面皰....喔。
你可能會覺得那過濾後的草莓醜醜的怎麼辦呢??可別浪費囉~~~可以加入足夠的糖，熬煮成草莓醬喔，如果嫌顏色不好看，就加一些新鮮的草莓下去，不過~~~煮完後是帶有一點點酒味的草莓醬啦~~~
做法很簡單吧，大家喜歡可以試著做做看喔~~~ |
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發表於 2010-12-28 13:39:22
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