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市面有多種咖啡機發售，有全自動、半自動及咖啡囊式，當中又以全自動和半自動較普遍，價錢由數百元至萬元不等。
多數咖啡機都以沖製Espresso(特濃咖啡)為主，因為很多咖啡由Espresso為基底調配而成，大家可因應沖煮技術、
機身性能，甚至咖啡機沖煮出的咖啡品質作選擇，而供應商的售後服務亦不容忽視。
全自動咖啡機可放入咖啡豆或咖啡粉，由研磨、分量、下粉、填壓，全都在內部自動完成，有些甚至可選擇奶泡量粗細度自動發泡。
操作相當簡單，按鈕便能沖製出一杯香濃即磨咖啡，對機器一竅不通的人亦能操作自如。
它能即磨即製作，做啡壓力通常為15至16 bar，每次磨豆都可選擇一杯或兩杯分量，
因此減低貯存新鮮咖啡粉的機率(經貯存的粉香味會日漸消散)。
半自動咖啡機只能放入咖啡粉，要另行配置磨豆機磨豆，沖煮時需自行下粉、填壓，對沖煮技術的要求相對全自動咖啡機高一些，
做啡壓力通常為9至10bar，較適合對Espresso較有個人品味要求的人士，選購新鮮烘焙咖啡豆。
建議每次研磨咖啡豆分量不要過多，咖啡粉貯存最好不超過一周，粗細度亦要因應不同品牌咖啡機而調整。
咖啡囊式咖啡機只需將一顆咖啡膠囊放進機內，按鈕便能沖製出一杯Espresso，操作較其他機款簡單乾淨，機身小巧時尚。
現在市面上的咖啡囊式咖啡機選擇不多，而且咖啡膠囊不能共用於其他品牌的囊式機，
所以亦是家用客戶考慮因素之一，而機身精細操作簡單，很多星級酒店將它配置於客房內。
全自動、半自動及咖啡囊式咖啡機，各有優點及可愛之處，故我認為選擇最重要是切合閣下目前的需要。 |
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發表於 2011-1-6 10:31:09
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