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咖啡向來是開發中國家僅次於石油的出口大宗，二千英尺至七千英尺高的熱帶多雨山麓，最適合栽植咖啡樹，這些地區多半是物種龐雜的雨林區，稍有閃失就會危害鳥禽走獸的棲息地，甚至造成物種滅絕。總部設於華盛頓的國際保育組織(Conservation International)也了解到改變目前盛行的曝曬式栽培法，將是全球生物保育工作的重要課題，決定和「生態咖啡農組織」合作。
國際保育組織的咖啡計畫總監昆蘭(Matt Quinlan)說：「全球二十五個物種最多元地區，就有十三個屬於咖啡栽種區，名列前茅的產豆國巴西、哥倫比亞、印尼和墨西哥，也是物種最龐雜地區。然而，近十年來拉丁美洲原本採行餘蔭式栽培的國家，竟然有百分之四十轉化成產能較高的曝曬式，這對生態保育是一大傷害，因此我們必需介入，設法扭轉此歪風，並鼓勵老祖宗的栽培法。」
近三十年來，巴西、哥倫比亞等重量級產豆國，強力介入咖啡農的栽培方式，要求小農引進新品種，改採曝曬式栽種，以提高單位產能並減少病蟲害，單局還獎勵聽話的咖啡農，曝曬式因此逐漸取代傳統餘蔭栽培，雨林地生態遭到嚴重破壞，候鳥銳減是最直接證據。所幸，國際咖啡協議於一九八九年瓦解，產豆國操控豆價的機制不存，對國內咖啡農的管制，開始鬆綁，小農有較大自由決定要採哪一種方式栽咖啡。國際保育組織介入，此其時矣。國際保育組織除了道德勸說外，還透過關係協助具有生態保育概念的小農賺更多錢，只要農人放棄曝曬式改採餘蔭式栽培，該組織就幫助小農直接銷貨給國際大型生豆進口商，省卻中間商剝削，小農因此多賺百分之十五利潤。墨西哥農人布拉沃說：「咱們戲稱中間商為惡狼，過去的心血幾乎全被這群惡狼吃光了，而今，我們栽種的環保咖啡不但利於物種保育，也為自己賺更多錢，可謂一舉兩得！」
文出：台灣msn |
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發表於 2011-1-10 02:39:45
