[飲食] 客家擂茶的制作過程 [複製連結]

擂茶是早就聽過了，但是今天我才第一次喝到，感覺真的很健康怪不得喝擂茶的地區有很多長壽的老人.  

 

 

 

做擂茶最重要是準備工夫，要買很多種青菜，今天我的朋友買了豇豆角，蔥和芹菜，小白菜。這些都要切小粒用油鹽分别炒出來。



 

還要炒香一盤蘿蔔幹炒蝦米和花生。

 

綠茶放進擂茶的罐子裏擂成粉

 

加點涼開水

 

放炒香的芝麻。

 

擂的過程可以再加點涼開水，放炒香的花生（可以去皮）

 

哈哈，今天被朋友請去喝擂茶好開心就用相機把過程拍下來和朋友們一起分享。

    一定要加金不換。

 

看！孩子在認真地看媽媽擂茶呢!

 

炒好的蔥和芹菜。

 

炒好的豆角

 

炒好的小白菜。

 

剛燒開的水沖進擂茶罐邊沖邊攪香氣撲鼻。

 

沖好了，湯色濃郁。

 

上桌了

 

  一盆米飯上面鋪好各樣的青菜。（蘿蔔幹不要放啊）

 

擂茶湯裏要放點鹽的。澆在飯菜上面。

 

好了。

 

吃的時候自己再加蘿蔔幹炒蝦，這一碗是我的.