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對台灣人來說，尼泊爾是一個稍顯陌生的國度。印象比較深刻者多數是基於瞭解攀登世界第一高峰，必須取道尼泊爾；而對佛教文明有興趣的朋友，或許還知道，依據考證顯示，釋迦牟尼誕生地可能就在尼泊爾南境的藍毗尼(Lumbini)。
尼泊爾是喜馬拉雅山南麓的小王國(面積近乎台灣的四倍)，全境超過三分之二是高山，僅南部有局部平曠之地，山區有些狹小的河谷地，其緯度約略介於北緯26至30度之間。位置過於偏北，似乎不很適合咖啡的生長。但由於高大的喜馬拉雅山脈屏障北邊，來自南方的濕暖空氣在平原和較低山區可以形成溫和多雨的副熱帶氣候。
據傳1938年一位瑜珈修行者Hari Giri，自緬甸將咖啡種子帶入尼泊爾種植，僅供自己飲用。大約1976年，由印度南方引入阿拉比卡種(Arabica)咖啡，尼泊爾才開啟咖啡的商業生產。所以，咖啡的種植在尼泊爾是一個新興的產業，產能也還沒有擴大。
尼泊爾的咖啡栽培屬於小農型態，境內海拔800-1600公尺的山地適合咖啡成長，全國多數的省幾乎都有咖啡種植，但以西區(Western Region)如Gulmi、Palpa等地為較大產區。尼泊爾的牧業興盛，有些農戶會將牲畜排泄物堆聚起來當作咖啡樹的有機肥料。近來有些外國公司介入經營，咖啡豆收成之後以外銷荷蘭、日本和美國為主，因此在歐美日精品咖啡領域，逐漸享有知名度，而咖啡栽培似乎也將成為該國極具潛力的產業。
尼泊爾是一個不鄰海的國家，所以咖啡外銷多數先集中到首都加德滿都(Kathmandu)，再循公路運抵印度的加爾各答(Calcutta) 港口輸出；但也有少部分是在加德滿都機場直接空運輸出。
喜瑪拉雅對於很多人來說是一座聖山位於喜馬拉雅山脈南側的尼泊爾在這座聖山的庇蔭之下萬年潔淨的冰川雪水長年灌溉著尼泊爾這塊神秘又潔淨的土地,使得尼泊爾擁有地球上獨一無二的靈氣與潔淨,天籟位於不可思議的2000公尺的高海拔,有如神助般的生長在喜馬拉雅的半山下,其口感如絲綢般的輕滑過舌尖,其香氣聚集在鼻腔久久不散,下,其口感如絲綢般的輕滑過舌尖,其香氣聚集在鼻腔久久不散,來自神祕國度的咖啡,值得您細細品味。
文出：咖啡先生blog |
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發表於 2011-1-16 21:44:08
