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讓我們先從一個故事說起：2003年7月4日，這一天是美國國慶日，一些紐約市民聚集在布魯克林海灘為911舉行紀念活動，卻遭到警察的干預，原因是他們在海灘上喝啤酒。紐約有一條法律規定：在公園和海灘等公共場所不得飲用酒精飲品。
不過，僅僅幾天之後，在中央公園舉辦的紐約交響樂團的演出中，許多觀眾坐在草地上邊欣賞音樂邊品嘗葡萄酒，警察卻聽之任之。更讓啤酒酒友們氣憤的是，紐約市長布隆伯格也在其中！葡萄酒的酒精含量(11%～14%)比啤酒(3%～5%)還要高，為什麼警察不干預喝葡萄酒的人們？紐約一位政治學教授分析指出：很明顯，紐約的酒文化存在歧視和不平等。布隆伯格出身葡萄酒階層，不是啤酒階層。
布隆伯格市長畢業于哈佛大學商學院，是著名金融資訊公司Bloomberg LP的大老闆，以40億美元身價位列《福布斯》雜誌富豪排行榜……這就代表葡萄酒階層嗎？世界著名葡萄酒貿易研究專家、出身於瑞士葡萄酒經紀商世家的Pierre Spahni曾在《葡萄酒》一書中研究指出：啤酒似乎是窮人的酒，而葡萄酒則擁有高貴的形象。70年代和80年代初期，葡萄酒的興旺肯定有“雅皮士”的貢獻。社會上之所以形成葡萄酒階層與啤酒階層的階層劃分，我們認為除了文化程度、經濟收入、社會地位等因素，最重要的還是葡萄酒文化與這部分人的趣味比較吻合。葡萄酒需要節制的態度，需要一定的鑒賞水準；葡萄酒是商務交流的工具；葡萄酒蘊涵多種對人體有益的成分，代表一種健康的生活方式。
美國葡萄酒市場理事會的最新調查表明，在2004年至2005年間，家庭收入高於3.5萬美元的美國人在家喝葡萄酒的人數上升了31%，喝啤酒及烈酒但不喝葡萄酒的人數則下降了25%。來自英國Datamonitor商業資訊公司發佈的市場分析預測，到2008年，英國的葡萄酒消費有望增長16%，啤酒消費將以每年3%的速度下降。
令人欣喜的是，最近有一篇題為《上海商務用餐多用葡萄酒》的報道說，2005年上海的酒類消費首次出現了葡萄酒超過白酒的現象，葡萄酒的消費量達到5萬千升，而白酒為4萬千升。有關專家分析認為，這種趨勢之所以首先出現在上海，是因為上海是國際化程度最高的城市。
文出：品酒文化網 |
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發表於 2011-1-16 21:54:28
