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確保珍藏的水準穏定與以下四種情況息息相關：
1. 正確和穩定的溫度：13-16度
只要溫度保持穩定，兩側輕微的變化是可以接受的。
2. 正確的濕度：50%以上，理想是70-75%
濕度超過 85%將會令標籤損毀。如果濕度低於 50％，軟木塞會變得乾燥收縮，空氣和細菌從而進入並損害您的葡萄酒。
3. 正確的光暗水平：遠離紫外線及明亮的光線
紫外線及明亮的光線，尤其是陽光直接照射會破壞葡萄酒及導致標籤褪色。儲存葡萄酒時應儘量遠離強光並確保葡萄酒得到完善的覆蓋。
4. 水平靜止：遠離振動
振動會影響及干擾葡萄酒的儲存。不要儲存你的葡萄酒接近冰箱，洗衣機和烘乾機等馬達會引起振動的地方。找一個遠離振動的存放地點，以確保您的葡萄酒不受干擾。
理想的解決辦法 - 專業的葡萄酒儲存服務
因為空間非常有限，在香港並不容易實現上述理想的儲存條件。因此，最好的解決辦法是讓專業的葡萄酒儲存服務商提供上述理想的儲存條件，為您妥善的保存你的佳釀。
如果你打算儲存你的佳釀直至成熟並享用，一個完善的儲存地點是不可或缺的。否則，不當的儲存只會令你珍藏的情況不斷惡化。 |
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發表於 2011-2-6 23:06:31
