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[品茶討論] 烏龍茶的五步法則 [複製連結]

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～10老牛～

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1樓

發表於 2011-2-7 21:14:15 |只看該作者 |倒序瀏覽

　在一張普通的茶桌上，擺好所有需要的茶具，準備好了茶葉和開水，就可以開始泡茶了。
　　
　　第一步　燙杯溫壺。將沸水傾入紫砂壺、聞香杯、品茗杯中，讓杯內外保持一定熱度。
　　
　　第二步　洗茶蘊香。將烏龍茶放入茶壺，然後將沸水倒入壺中，又迅速倒出，茶壺、茶杯都會有餘香，而茶葉中的“塵土”也會洗乾淨。這便是“洗茶蘊香”。
　　
　　第三步　懸壺高衝。高舉茶壺沖滾燙熱水入茶壺，用壺蓋拂去茶末兒，最後蓋上壺蓋，並用沸水遍澆壺身。
　　
　　第四步　分茶入杯。茶泡好了，這才開始分杯，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，再將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿，之後才將聞香杯內的茶湯倒扣在茶杯裡，送到客人面前。
　　
　　第五步　聞香品茶。先用雙手捧著聞香杯輕嗅其中的餘香，然後以三指端起品茗杯，分三口輕啜慢飲，這樣一直喝到九杯，這功夫茶才算是品完了全過程。

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