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[香檳] 開葡萄酒、香檳酒的方法 [複製連結]

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～10老牛～

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1樓

發表於 2011-2-15 14:33:04 |只看該作者 |倒序瀏覽

開葡萄酒、香檳酒的方法
1、用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭乾淨。

2、將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉入，如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，
兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。

3、將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然後緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。

4、開瓶時，如軟木塞斷裂，用“兩夾型開瓶器”把瓶塞夾出來。

開香檳、汽泡酒的方法

1、撕開鋁箔封套

2、一手握住瓶塞，一手轉開軟木塞上固定用的鐵絲網

3、將瓶身略為向外傾斜，但不可對著人

4、一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋轉瓶身

5、注意控制軟木塞拔出(彈出)的聲響，愈安靜愈好

6、由於瓶內的壓力比瓶外大，有時軟木塞會彈出，故永遠要把手放在軟木塞上，以免彈出傷人。

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