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1。下瓶要擦乾，不能有水滴
2。拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破
3。中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央
4。插上座時要往下插緊
5。注意水質：純水，淨水，磁化水，蒸餾水，勿用礦泉水
6。溫度在80〜90攝氏度這間
7。時間：全部50〜60秒（勿超過時間太久）
8。咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久
9。咖啡最好以現磨現煮者為佳
10。煮咖啡時注意風向，勿直吹火源
11。注意火源大小：強火，大火，中火，小火，微火。
12。煮過的咖啡粉先拍打鬆散，倒掉後再用清水沖洗上瓶
13。磨豆段數約在2.5〜3.5段之間，基本原則是：酸性豆粗磨，苦味豆細磨，新機段高，舊機段低。
14。咖啡杯要先溫杯
15。過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限
16。拔上座時，重點在左手要抓緊下座的把手
17。下座內的水最好用熱開水，可節省煮沸的時間
18。撥動方法要正確，勿用攪拌法
19。下座的剩餘清水最好要倒掉，咖啡快下降完成時，剩餘的泡沫也隔開
20。木棒撥動時，只要插入2 / 3處，勿刮到底下過濾網
21。木棒於煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動
22。咖啡粉及水量要正確
23。煮好時可用手蓋住上座，用鼻聞，或用手搧風，再用鼻聞
24。用濕布擦拭下座，須先擦底部，再擦左右兩旁
25。咖啡豆配方要正確
26。一定要等水煮滾，才可插入上座。
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發表於 2011-2-16 08:47:37
