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[其他] 茶有兩種相反作用 [複製連結]

驛動的心

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～10老牛～

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發表於 2011-2-27 15:45:48 |只看該作者 |倒序瀏覽
茶同時具有提神和養神兩方面的作用，提神作用可以使大腦清醒靈活，而養神作用則具有抑制，安神的作用。同樣的茶卻能導致這樣兩種相反的作用，是什麼道理呢？

    當茶葉剛泡開大約 3分鐘左右時，茶葉中大部分的咖啡鹼就已溶解到茶水中了。這時的茶就具有明顯的提神功效，使人興奮。而再往後，茶葉中的鞣酸逐漸溶解到茶水中，抵消了咖啡鹼的作用，就不容易再使人有明顯的生理上的興奮。

    所以說，茶的作用是有兩面性的。有的人晚上不敢喝茶，就是因為怕喝了睡不著覺。其實，只要把一開始沖泡約 3分鐘的茶水倒掉，再續上開水沖泡飲用，提神的效果就不會那麼明顯了。


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