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茶多酚是茶中主要有效成份。研究表明，綠茶中茶多酚的含量顯著高於紅茶。茶多酚除了抗菌，抑病毒外，還有抗癌，抗突變功用。
茶多酚對 T淋巴細胞轉化，自然殺傷細胞活性有明顯的增強作用。茶葉還可明顯抑制黃曲霉素，苯並芘等誘導的細胞突變，基因與染色體突變，以及放射線誘導的細胞癌變。它對香煙誘導的突變的抑製作用比維生素 C，E和β胡蘿蔔素更強。茶還可抗輻射損傷。
在茶多酚中，兒茶素類化合物佔 80％。近年來研製出一種活性色素複合物 - 茶色素。在防癌抗癌中成為許多國家竟相研究的對象，被屢次列為我國的國家科技攻關課題，中外合作研究課題。我國腫瘤學專家吳永芳教授應用茶色素治療癌症病人103例，通過對多種組織類型腫瘤的治療總結，證實茶色素可降低晚期腫瘤病人的血液高凝狀態，提高白細胞，增強病人的免疫功能，改善生活質量。單用可穩定病情，與化療並用可提高療效，無任何毒副作用。癌症病人都存在微循環障礙，主要表現為血液的高粘血症，茶色素可改善紅細胞變形，調整紅細胞聚集性與血小板粘附聚集性，降低血漿與全血粘度，可抗凝，促進纖維蛋白溶解，從而可改善微循環，保障組織血液與氧的正常供應，提高整體免疫力與組織代謝水平，減少癌栓形成與遠處轉移。許多國家的科學家都致力於尋找高效低毒，高效無毒的抗癌藥。茶色素的抗癌抑癌作用的被發現，為這個夢寐以求的目標展示了曙光。茶色素已成為國際上推崇的“綠色藥物”，獲得了越來越多國家的重視。茶色素不僅可抑癌抗癌，還對冠心並中風，糖尿病等有防治作用。古老的傳統飲料 - 茶，作為一代新型的“綠色藥物”正異軍突起，在防並抗衰老，保健方面將發揮更大的作用。茶被譽為“21世紀最佳飲料” 。
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發表於 2011-2-28 12:44:04
