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當我們拿起高腳杯品嚐葡萄酒的時候，高貴而優雅的感覺總是會隨著那剔透的玻璃杯流向我們全身，甚至影響我們的感覺。一直以來，葡萄酒都是身份的象徵，早就被西方國家的過度渲染成功塑造為貴族的象徵，這與文化有關，與市場有關，也與國情有關。
對於我們不熟悉的東西，過分的渲染就會造成膜拜的心理，由於歷史的原因，葡萄酒就只能披著貴族的外衣緩慢地進入中國社會。這是好事，也是壞事，正如所有事情皆有正反兩面。
自從中國有自己釀造的葡萄酒後，葡萄酒就不再是外國人的事情了，國人也可以嚐到較為平價的葡萄酒，葡萄酒就不再“可遠觀而不可寫褻玩焉”了。自從中國加入加入WTO後，世界各地更多的葡萄酒進入中國，國人可以接觸到更多有品質，價錢又實惠的葡萄酒，葡萄酒就成為可以是可支付的高級消費。然而我們應該用什麼態度去對待葡萄酒呢？繼續用膜拜的心理供奉？囫圇吞棗地附庸風雅一番？這都不是最佳方法。
喝葡萄酒就像談戀愛，用最坦誠的態度對待，彷彿就能品嚐到愛情的實在一樣，那是能幻化成美妙樂章的瓊漿玉液。
轉自：餐飲世界 |
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發表於 2011-3-2 12:21:00
