查看: 579|回覆: 0

[地方特色] 金門-西園鹽場文化館(4p) [複製連結]

ntyang1961

SOGO榮譽會員

自由之鷹

Rank: 13

狀態︰離線

電梯直達

1樓

發表於 2011-3-18 00:58:10 |只看該作者 |倒序瀏覽

西園鹽場文化館

文化館介紹：
西園鹽場文化館是使用西園鹽場舊建築群，以恢復舊有的閒置空間再利用的精神，配合文建會地方文化館之計畫，規劃成西園鹽場地方文化館，以地方居民之需求為依歸，結合教育、展示、遊憩、文物典藏等功能，進行舊有文化保存，創造地方就業機會，及推銷地方特有產業等多項目標，讓舊空間再現其歷史生命力，並發揮活化社區功能，展現觀光魅力。
西園鹽場的設立與金門的開發緊緊相依，是金門先民賴以維生的主要產業，與金門的興衰歷史更是息息相關。浯洲場的設立是金門歷史與文化的發軔，更是金門最早由政府設立的行政機構。鹽在浯洲雖然已經停止生產，但一千多年的鹽業歷史，藉由金門西園鹽場文化館的成立，作一個歷史的記錄與見證金門鹽業和西園鹽場的發展史。

歷史沿革：
金門的開發始於1600年前，而金門的鹽產業則從五代初期開始，至今已經有1100年歷史，至於建場徵鹽正式納入政府管理，則在元代大德元年(1297年)，也有700多年歷史了。

1.元代
元代建場徵鹽時期的浯洲場辦公處，設在沙美附近的東埔村石鼓山下，浯洲場下轄官鎮(今官澳)、永安(今西園鹽場)、田墩、沙美、浦頭、斗門、南埕(今劉澳、浦邊至瓊林一帶)、保林(今西浦頭至古寧頭一帶)、東沙、烈嶼(今上庫至上林一帶)等十個鹽埕，各鹽埕還分設幾處鹽坵。明代萬曆年間出版的《福建運司志》書中，有一張浯洲場的地圖，圖上可以看出元、明時期的金門，尤其是今日金沙鎮區域內，到處都是鹽場，這些鹽場統稱為「浯洲場」，那時候的鹽是金門非常重要的一項產業，許多人賴此維生。

2.明代
明代初年之前的鹽業，大都採用架灶煮鹽的方式，由於大量的伐木煮鹽，造成金門原有的林木被濫砍，地表失去保護，春、夏多雨季節，雨水沖刷嚴重，造成水土流失，秋、冬乾旱季節，北風強勁，所以到明末之後，每年秋、冬，強勁的東北季風，對金門造成了嚴重的災害。

3.清代
清雍正二年，改置浯洲場鹽大使一員，管轄本島的沙尾、永安、浦頭、南埕、保林、官鎮、田墩等七埕，烈嶼場另設烈嶼鹽大使一員管理，這時，原有的浯洲鹽大使廢署，改設鹽務辦公處於陽田保之西黃鄉(今西園鹽場辦公處)。嘉慶七年(1802年)烈嶼場併入浯洲場管轄八埕，鹽大使下設團長八名分別管理各埕。鴉片戰爭之後，廈門開放為通商口岸，金門人大量往南洋謀生求發展，鹽場勞力外移，金門的鹽業從此逐漸萎縮。

4.民國時期
民國4年(1915年)金門設縣後，大竳島劃歸金門縣，1919年，福建省政府剷除多處鹽場，最後只留下本島的西園、烈嶼的上林、大竳的祥豐三處鹽場。1933年春天，福建鹽務管理局以金門地區交通運輸不便，產量稀少，下令剷除僅存的西園、烈嶼與祥豐三個鹽場，這時金門已經不曬鹽，所需鹽都由一水之隔的蓮河鹽場供應。

1937年日本侵華，十月日軍進佔金門，次年日軍將舊有的西園鹽場改建為新式鹽田22副。1945年秋，日本頭降，福建鹽務局派員來金門接收，第二年又下令剷除西園鹽場。1949年國軍進駐金門，再度重修西園鹽場；1970年，西園鹽場的收鹽由肩挑改為機械運輸設備，1977年完成精鹽加工設備。1994年五月金門縣議會第一次定期大會做成在一年內完成西園鹽場裁併的附議，隔年的七月一日，西園鹽場宣告關閉。

西園新式鹽場：
1938 年所建新式鹽場設施及曬鹽流程如下：

1.儲水池：把海水引進儲水池，讓海水在池裡曝曬沉澱。

2.給水溝：給水溝就像鹽田的大動脈一樣，把儲水池的水引進鹽田。

3.大蒸發池：給水溝的水放進入大蒸發池，將水在池底作大面積的曝曬。

4.小蒸發池：大蒸發池的水放進入小蒸發池，原本3 度的海水經過幾天的曝曬，鹹度也逐漸升高，曬到20 度時，就成了鹵水。

5.鹵缸：遇到雨天時，事先將鹵水放進鹵缸裡，縮小面積，減少雨水滲入，天晴後再引水回到小蒸發池或結晶池繼續曝曬。

6.結晶池：經過一連串的曝曬，鹵水的鹹度以二十四度最理想，到結晶時，已經達到二十七度，這樣結成的鹽，味道最好，如果鹽鹵超過三十度，所曬出的鹽就會帶點苦澀。

7.經過一個上午的曝曬，鹵水表面有了一層薄薄的結晶出現，像浮著一層油一樣，到了下午三、四點左右，鹵水的表面已經有一層半透明的結晶物，鹽曬出來了。顆顆鹽粒，浮在鹵水面上，工人們用竹推將結晶池裡的水往中間推，一堆堆雪白、晶亮的鹽就等待收成了！

鹽場文化館設立意義：
鹽場的設立與金門的開發緊緊相依，是金門先民賴以維生的主要產業，與金門的興衰歷史更息息相關。浯洲場的設立是金門歷史與文化的發軔，更是金門最早由政府設立的行政機構。鹽在浯洲雖然已經停止生產，但一千多年的鹽業歷史，卻不容從金門的發展史上消失，金門西園鹽場文化館的成立，正是為先民開發金門的艱辛，作一個歷史的記錄與見證。

館藏采風：
藉由金門西園鹽場文化館的成立，透過圖文說明的展覽方式介紹金門鹽業與西園鹽場的發展史，以及製鹽、曬鹽的設施與流程。現有館藏文獻類有A、戰備卷；B、值日登記簿；C、收發文簿；D、建設專案、翻修鹽灘；E、採購；F、人事；G、鹽相關資料；H、福利、薪津、保險；I、帳款、經費；J、油料；K、活動；L、移交清冊；M、文教、文書、文宣；N、會議；O、行政法規；P、密卷；Q、總務、雜卷，共17類、565件。
物件類有鹽收仔、運送文件的木箱、竹簍、木標竿、鋤頭、墊片、耕耘機輪、台車輪、大小型抽水機、竹竿、竹條、掃帚、大小精鹽袋等。
西園鹽場文化館

開放時間
週二~週日 08:00-12:00 13:00-17:00

連絡電話
082-328638

票價
免費

資料來源
地址
金門縣金沙鎮西園里1號

休館日
每週一

交通資訊
搭乘金沙車站發車32號路線公車，西園站下車。

已有 1 人評分	SOGO幣	收起理由
rick001	+ 8	您發表的文章內容豐富，無私分享造福眾人 ...

總評分: SOGO幣 + 8 查看全部評分

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

檢舉

返回列表

[地方特色] 金門-西園鹽場文化館(4p) [複製連結]

榮譽會員勳章

原創及親傳圖影片高手勳章

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

民俗耆老勳章

軍武十字勳章

福爾摩沙龍勳章

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2025-1-27 14:28	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM