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市民每日不知不覺間吃了不少有害物質「落肚」，年僅十六歲的中五生蘇俊巧妙地運用通渠用及錫紙內含的廉價化學物品，研製出針對氮氧化合物的家用食物測試劑，突破實驗室測試昂貴及費時的問題，每次使用測試劑花費僅八角，需時五至二十分鐘，令殘留蔬菜及肉類中的硝酸鹽及亞硝酸鹽全部無所遁形，讓市民食得放心。
蘇俊曾看到報道指嬰兒吃了亞硝酸鹽含量高的莧菜粥後患藍嬰症致死，激起他的研究精神。他說，食物天然含硝酸鹽，但亞硝酸鹽來自農藥等化學物質，毒性較硝酸鹽高十倍，可致中毒缺氧，甚至癌症。實驗室的毒菜測試，儀器已需三十萬元，更要四小時才得出結果，蘇俊卻巧妙運用常見的化學物，包括類似通渠用的氫氧化鈉，加上製造錫紙的鋁粉等，研製成家用「測試食物氮含量」測試劑，更期望自己的研究成果可廣泛應用於家庭及超市。
蘇俊成為香港青少年科技創新發明大賽2010-2011年大贏家，囊括「化學及材料學—高中組」一等獎、「最優秀項目大獎—高中組」、「個人創作大獎—中學組」及「美國耶魯大學科學與工程學會特別獎」，並將於五月代表香港出選英特爾國際科學與工程大獎賽。他希望將來入讀大學化學系，畢業後獲政府化驗所聘用。
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發表於 2011-6-25 18:29:02
