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[原住民美食] 台灣原住民食經--魯凱族 [複製連結]

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發表於 2011-7-24 08:13:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

台灣原住民食經--魯凱族

雲豹的傳人魯凱族，人口數約一萬二千人，石板文化鮮明的族群，共分成三大社群，採貴族社會形制，民族性保守，部落頭目擁有土地，庶民為承租頭目土地的世襲佃農，族人重視團結與互助。傳統狩獵的對象，以山羌、高山棕羊、山鹿、山豬，其他列為禁忌，禽類以山雞、竹雞、鴿子、雉雞，其他亦是禁忌。

主食：小米、芋頭。

特色菜餚：
1.小米飯、小米粥、小米糕、小米酒。
2.奇那步－以芋頭粉、五花肉等為餡，並以月桃葉包而蒸熟食之，為芋頭粉粽。
3.阿拜－以小米或香蕉、芋頭、高梁等打碎製成的食品，統稱阿拜。
4.湯品－樹豆湯。
5.阿巴伊－小米、豬肉、月桃葉、鹽。
6.南瓜燒肉

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