- 註冊時間
- 2011-2-24
- 最後登錄
- 2025-2-22
- 主題
- 查看
- 積分
- 6762
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 16745
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
（一）食物種類
泰雅族以狩獵、燒墾遊耕為其主要的經濟生活，所以在食物方面有：
1.穀類：
主要穀類為米、小米及黍。
在收穫時，將這些穗捆成一把一把放於地面，在太陽下曬乾後，連穗直接貯藏在倉庫內，需要時再取出放在臼上搗去穀和糠。
米與粟分為黏性與無黏性兩種，無黏性煮成乾飯吃，黏性則用臼搗打後吃；
接近平地的泰雅族以稻米為主食，而深山的泰雅族則是以粟黍、番薯為主食。
2.蔬果類：
甘薯、瓜類、豆類、薑、芋頭、果實、香菇、芭蕉心、籐、bunguw喬木嫩芽等。
3.葷食：
泰雅族人狩獵獲得的獸肉、漁獲等，都是在農閒的時候捕獲時食之。
獸類包括山豬、鹿、羌、山羊、山貓、熊、豹、穿山甲、兔子、豬及水牛、雉鳥等；
漁獲則有鰷魚、鯉魚、香魚、石伏魚、鰻魚等。
（二）烹調方式
泰雅飲食的烹飪方法有烤、煮、蒸三種，三餐以粟、黍及米煮飯、粥或地瓜飯為日常主食。
平日到山田間工作或者是到獵場狩獵，所攜帶的乾糧為飯團或地瓜等。
（三）泰雅美食
1.香蕉粽：
以熟香蕉和糯米製作，在慶典宴客的時候，常以熟軟的香蕉泥與糯米混合，並用香蕉葉包成長形，兩端再繫繩蒸熟。
2.米糕與粟糕：
米糕是在慶典時常見的美食，其中粟粉粽、粟粽是以種植粟收成後打攪而成。
3.竹筒飯：利用桂竹鋸節內部塞糯米蒸熟成竹筒飯。
（四）其他
1.酒文化：
泰雅族住民以往製酒多用糯米或粟糯使其發酵製成。
泰雅族有關「酒」文化的知識及語言使用很豐富，釀酒是婦女的知識實踐，
更重要的是泰雅父女親手以小米釀製而成的小米酒，
在其共飲文化中婦女雖然製酒，但並沒有被分配到飲用小米酒的權利，只能淺嚐酒缸中的渣滓。
2.菸草：
早期原住民的菸草一般是由自己栽種，所採收的菸葉曬乾後切成煙絲就可以捲吸。
抽煙所用的桿煙斗都是自製用的是竹子的根部，煙桿則是細竹作成。
泰雅族煙斗每人一支，他們不會把自己的煙斗借與別人使用，僅以煙草待客。 |
|
發表於 2011-7-27 08:14:14
