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沱茶是茶葉家族中的重要成員之一，該品有提神解渴、祛除疲勞、幫助消化、明目清心、降低膽固醇含量的功能。沱茶中以雲南沱茶為代表。鑒於目前假冒品眾多，它裏對感官質量鑒別其真假作一介紹。哎
(1)幹看哎
真品雲南沱茶——外形端正、呈碗形，內窩深而圓；外表滿布白色茸毫；一般規格都是外徑8釐米，高4.5釐米；其條色青翠油潤；緊結床緊結；含水量9%左右。 假品雲南沱茶——外形不規則、扭歪，內窩淺而小；外表無茸毫；規格不定，大小不一；色澤枯暗，有黃片；緊結床松膨；含水量明顯高於真品，一般能達到10%～12%。哎
(2)濕看哎
真品雲南沱茶——湯色黃而明亮，香氣純正持久，滋味濃醇鮮爽，葉底肥壯鮮嫩。哎 假品雲南沱茶——湯色混濁不清，香氣寡淡，甚至有鬱悶、雜異氣味，滋味雜而平淡，酸澀，葉底粗老瘦硬。哎
(3)包裝紙哎
真品雲南沱茶——包裝紙上彩印鮮亮，圖文清晰。哎 假品雲南沱茶——包裝紙用自製木刻版加上顏料印刷而成，圖文暗舊，套色不正，且色彩易脫落。哎
來源:中國茶葉知識網 |
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發表於 2011-7-25 19:28:03
發表於 2011-8-2 12:49:12