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[食譜] 【香辣牛肉麵】 [複製連結]

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發表於 2011-11-3 00:48:28 |只看該作者 |倒序瀏覽


【香辣牛肉麵】

1.牛肉清水浸泡,去血水

2 .牛肉切塊加入鹽,椒鹽,糖,老抽,料酒,雞精醃製3小時以上;

3. 熱鍋放油,下蔥薑蒜乾辣椒爆香,下入醃製好的牛肉煸炒至表面變白,兌入沒過牛肉的清水;

4.加蓋燜煮30分鐘,然後加入鹽調味

5.把麵條下入開水鍋內煮熟後撈出,澆上牛肉滷汁盛上牛肉即可

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發表於 2011-11-3 16:39:33 |只看該作者
很好吃的樣子..不過沒看過牛肉麵裡面有辣椒的

妳煮的嗎?還是純粹分享
想寫故事又很懶,糟糕..

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發表於 2011-11-3 18:14:07 |只看該作者
super0912b 發表於 2011-11-3 16:39  
很好吃的樣子..不過沒看過牛肉麵裡面有辣椒的

妳煮的嗎?還是純粹分享  ...

分享的~
我煮的不會那麼小碗~ㄏㄏ
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發表於 2011-11-3 18:23:24 |只看該作者
牛肉麵的重點

香味引人>湯頭濃而不膩>牛肉軟嫩不柴>麵條當個易吸附湯汁配角就完美無缺了
想寫故事又很懶,糟糕..

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發表於 2011-11-4 02:51:17 |只看該作者
super0912b 發表於 2011-11-3 18:23  
牛肉麵的重點

香味引人>湯頭濃而不膩>牛肉軟嫩不柴>麵條當個易吸附湯汁配角就完美無缺了 ...

被你說的我都餓了!

你應該對牛肉麵有研究喔!
等我想煮時~有疑問再來請教你^^

呵呵~不過我這陣子比較迷可愛便當!
比較想做那些^^"
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發表於 2011-11-4 10:14:14 |只看該作者
可愛便當啊..做的太可愛會捨不得吃..

要費心思去做菜色搭配呢..

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發表於 2011-11-4 20:16:26 |只看該作者
一想到牛肉麵就流口水,有一陣子是拼命吃牛肉麵,四處比較。有時候牛肉泡麵也不錯吃。

不過這實在太小碗了,大概要來個三碗才會飽

點評

寂寞歌聲  泡麵確實有些都還漫不錯吃的 ^^  發表於 2011-11-9 14:27:38

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發表於 2011-11-5 07:43:15 |只看該作者
感謝大大分享  看起來蠻精緻的

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發表於 2011-11-9 14:28:53 |只看該作者
miotysee 發表於 2011-11-5 07:43  
感謝大大分享  看起來蠻精緻的

但是好小碗喔!
對於男生或食量大點的人來說~
似乎稍嫌不夠份量!
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