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[風俗民情] 春節的食物 [複製連結]

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發表於 2012-2-8 01:07:52 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1
一、年糕-過小年的當天送灶後,第二天就開始做年糕,留在春節間吃。

年糕是用糯米磨成粉,然後混赤糖製成,做出來是呈金黃色,看起來像一塊赤金,取之為「日進斗金」的意思,吃了年糕的人,表示他會年年高陞,也表示過年甜蜜。

蘿蔔糕是用蘿蔔絲混合糯米做成的一種鹹糕,色呈白色,取之為「日進斗金」的意思。吃蘿蔔糕(俗稱菜頭粄)表示今年有好的開始。

發糕就是用在萊米磨成粉加進砂糖與酵素製成的,蒸起來會膨脹,好像一塊塊蛋糕,這種膨脹意味者大「發」,表示「發財」,象徵在新的一年會生意興隆,大發其財。

包子糕是指裡頭包有肉、豆沙或其他的東西的糕或甜的糕,是取「金裡銀」的意思,吃紅龜粿則表示長壽。

二、長年菜-所謂「長年菜」,就是「芥菜」,這是過年期間吃的主要蔬菜之一,基於個人都要長命百歲的緣故,也就雅稱「長年菜」。

三、麵線-麵線就是很長,長細像線一樣的麵線。這是民間除夕、元旦兩天必須吃的食物,像徵著長命百歲。

四、其他-魚象徵「年年有餘」,鯉魚象徵「躍龍門」,內圓、魚圓取意「團圓」,全雞取意「一家平安」,韮菜取意「長久」,菜頭(蘿蔔)取意「好彩頭」,油炸食物表示「興旺」。

來源:竹東鎮中孝社區
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