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[食譜] 梅菜五花肉滷 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2012-1-9 20:28:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料：
梅乾菜2兩　帶皮五花肉1斤
調味料：台式五香滷汁(或閩七里香滷汁)2杯
高湯2杯

作法：
1. 梅乾菜洗淨，剁小段；帶皮五花肉切成塊狀。
2. 鍋內加適量的水，放入梅乾菜略煮，水滾後撈出瀝乾水分。
3. 另取一鍋子，放入梅乾菜段、五花肉塊、高湯、滷汁，煮滾改小火煨煮50分鐘，即可裝碗上桌。

小祕笈：
．梅乾菜在製作時容易夾帶砂石，處理時一定要清洗乾淨，並試一下鹹度以調整鹹味。

梅菜五花肉滷.jpg (21.92 KB, 下載次數: 14)

梅菜五花肉滷

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