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台灣餐廳的美食品牌背後，有著無數的故事令人述說。這家鄰近師大商圈的法老王埃及餐廳，堪稱是目前台北唯一的埃及料理餐廳，老闆是土生土長的埃及當地人，與台灣妻子在網路上的一段相知相交、進而相親相惜的異國之戀，進而讓他決心深耕台灣，開起平易近人的特色家鄉菜。
老闆與妻子在網路對談交流長達五年的時光，之後的相遇、相約到相戀可說是緣份使然。因妻子遠赴埃及當地觀光遊玩，才得已與現在的丈夫有見面之緣，從此決心彼此作伴、婚繫一生。婚後的老闆為了體貼台灣與埃及兩國之間文化大不同，怕妻子不能適應才定居台灣，爾後因想念當地家鄉料理，於2011年底在泰順街上開了埃及料理餐館。
老闆娘表示，我們呈現埃及料理的道地風味，讓台灣人也能一嚐平日較少見的埃及在地料理，如香料雞肉串燒、招牌秋葵燉羊肉、雞肉沙威瑪等，其中較於市面上常見的麵包沙威瑪，店裡的則是選用烤餅的方式包住餡料，口感更佳，米飯則特別以金字塔成形，展現店裡特色。
香料的使用是中東料理的精髓，埃及亦不例外，使用小茴香、孜然、香菜等香料提味，同時店內亦是回教徒可食用的標準清真餐廳。埃及料理可能給人不易親近的疏離感，現在憑著店老闆夫妻、加上一個有著水汪汪大眼睛的可愛兒子尼羅光諾，不論是任一國料理文化，餐點裡不可缺的心意，是家庭與愛。（攝影／石靜怡）
師大夜市之旅http://106.tw.tranews.com/ |
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發表於 2012-1-12 00:29:08
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發表於 2012-1-16 00:03:04
