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進入21世紀，我國年份酒就像冬天裏的一把火，燃燒了整個酒類行業，尤其是白酒，年份酒成了一種時尚，一種產品競爭的核心力，更是一種全新的行銷理念，幾乎主導著我國酒類市場的運營秩序。今年5月1日，隨著醉駕入刑的實施，再加上消費者健康理念的提升，致使酒類產業面臨著嚴峻的考驗，年份酒的命運如何，一直是業界關注的焦點。近日，記者針對年份酒的現狀及市場運行情況，在河南進行了深入採訪。
年份酒，美麗的謊言？
什麼是年份酒？
國家級評酒委員、河南省酒業協會白酒分會秘書長趙書民表示，所謂年份酒，就是指窖藏的時間，這也是目前行業內較為認可的說法。一般情況下，真正的年份酒年份時間越長，價格就會越高。
其實，年份酒最初流行于國外，是對葡萄酒、白蘭地等酒類的等級概念。據業內專家介紹，國外具有年份標識的酒，一般都需要標注酒生產企業名稱、酒品名稱、葡萄品種及葡萄采收的年份等詳細資訊。國際上對年份酒有嚴格的限制，法律規定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲存2年半以上的可以叫VO、VS，儲存4年半以上的叫VSOP，儲存6年以上的叫XO。比如人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上。同時，國外也允許不同儲存年份的酒相互混合，但混合之後只能按照最低……
來源：品酒文化網 |
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發表於 2011-12-29 18:23:33
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發表於 2012-1-15 20:00:36
